Vleis gestoofd in bier In lande waar tradisioneel baie bier drink - in Duitsland, Tsjeggië, België, Switserland - gebruik dikwels hierdie drank vir die kook van 'n verskeidenheid warm geregte. Bees gestoof in bier in Vlaams - 'n skitterende voorbeeld hiervan. Vleis, gekook in bier, het 'n heeltemal ander smaak en aroma as gewone gebraaide of goulash. Diegene wat bier uitsluitlik as 'n lekker skuimdrank beskou, spaar van hitte en dors, sal aangenaam verras word deur sy heeltemal ander rol - as een van die hoofbestanddele van 'n wonderlik lekker gereg. Die oorspronklike resep gebruik kalfsvleis. Maar weens gebrek aan kalfsvleis, kan u dit heeltemal vervang met vleislepel of lae vetvleis, maar die oorspronklike resep vir die Belgiese kombuis vereis die voorbereiding van hierdie soort vleis. Jy kan die kalfsvlees in Vlaams, jou geliefde man, asseblief verwelkom deur die feit dat hy vandag die gunstelinggereg van die bekende speurder Hercule Poirot sal proe. Dit is heel moontlik om voor te berei vir 'n Sondag familie ete, en as 'n "spyker program" vir 'n romantiese aand. As jy jou bewonderaar nie net jou talente van 'n pragtige vrou en 'n wonderlike gasvrou wil bewonder nie, maar ook genoeg krag het om sy bewondering uit te druk, is kalfsvleis in Vlaams net wat jy nodig het.
bestanddele:- Beeslepel 500 g
- Selderwortel 300 g
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 3 dentikels
- Bay blaar 1 PC.
- Peper geurige 4 stuks.
- Bier donker 400 ml
- Brood swart 4 stuks.
- Mosterd Franse (met korrels) 3 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om die gereg te berei, benodig ons bees, seldery, donkerbier, ui, knoffel, speserye en 3-4 snye swart brood.
- Stap 2 Was die beesvleis en sny dit in 'n stuk met 2-3 cm.
- Stap 3 Uie, selderwortel en knoffel word geskil, en dan fyngekap.
- Stap 4 In 'n kastrol, verhit 3-4 eetlepels groente-olie en braai die beesvleis op hoë hitte tot goudbruin.
- Stap 5 Voeg dan ui, knoffel en seldery by - roer goed en braai vir 2-3 minute.
- Stap 6 Giet die bier, voeg die geurige peper, lourierblaar, swartpeper en sout by. Stoof die vleis oor lae hitte vir 60-80 minute onder die deksel.
- Stap 7 Brood in bars gesny en braai in 'n droë braaipan tot kors.
- Stap 8 Rooster die gevolgde roosterbrood met mosterd.
- Stap 9 Wanneer die vleis sag word, voeg die stukkies brood by die pan en meng alles. Laat staan vir 2-3 minute en dien dadelik.