Rol met papawersaad uit 'n gisdeeg. Eerstens wil ek 'n resep vir 'n wonderlike gistdeeg deel. Produkte daarvan kan met gelyke sukses gebraai en gebak word. Dit is baie eenvoudig in samestelling en werk perfek in die werk, want hierdie deeg hang absoluut nie aan die hande en die tafel nie. Bloem jy benodig net vir die knie en nie meer 'n gram nie. Vandag het ek bagels met papawersaad van twee soorte gebak. Die vulsel kan natuurlik enige. Ek hoop dat jy hierdie resep sal geniet.
bestanddele:- Kefir 200 ml
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Gis, droog 11 g
- Suiker 6 eetlepels. l.
- Sout 0,5 teelepel.
- Koringmeel 3 eetlepels.
- Papaver 70 g
- Suiker 100 g
- Sesame Wit 10 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Stap 1 Om bagels met papawersaad te maak, benodig jy: sonneblomverfynde olie, kefir, sout, droë gis, meel.
- Stap 2 En ook vir suiker en papawersaad.
- Stap 3 Giet in die bak kefir enige vet wat effens warm moet wees.
- Stap 4 Om te kefir, voeg sonneblomolie by kamertemperatuur of effens warm.
- Stap 5 In 'n ander gereg sift ons die meel, gooi die droë gis uit, voeg 0,5 teelepel sout en 5-6 eetlepels suiker by. Al hierdie droë bestanddele word gemeng.
- Stap 6 Meng die vloeibare bestanddele met die droë.
- Stap 7 Meng die sagte, nie-taai deeg. As gevolg van sonneblomolie sal die deeg nie vashou nie. Bedek met 'n handdoek en sit 40-50 minute op 'n warm plek.
- Stap 8 Die deeg is reg en gereed om te gaan.
- Stap 9 Berei die vulsel voor. Om dit te doen, gooi droë papawer water en kook vir 10 minute. Dreineer dan die water en roer die papawersaad met suiker in 'n mortier of in 'n koffiemolen.
- Stap 10 Uit hierdie hoeveelheid toets kry jy 2 bagels. Rol die deeg vir een uit. Dit is 'n plesier om met hierdie toets te werk!
- Stap 11 Sprei die helfte van die opgestopte vulsel uit.
- Stap 12 Rol die rol in die vorm van 'n bagel.
- Stap 13 Smeer met eiergeel, sprinkel papawersaad of sesamsaad. Laat staan vir 30 minute by kamertemperatuur en stuur na die oond, verhit tot 180-185 ° C.
- Stap 14 Rol die tweede deel van die toets uit. Ons versprei die vulsel, rol die rol op, sny dit saam, maar nie tot die einde toe nie.
- Stap 15 Draai, soos in die foto. Ons kry die tweede bagel.
- Stap 16 Smeer dit met eiergeel en laat ook vir 30 minute staan.
- Stap 17 Die eerste bagel is gereed.
- Stap 18 Die tweede bagel het so uitgekom!