- Gehakt vleis - 400 gram
- Mushrooms - 300 gram
- Boog - 1 stuk
- Kefir - 1 Glas
- Droë Gis - 7 gram
- Suiker - 2 Art. lepels
- Sout - 0.5 teelepels
- Groente-olie - 50 Milliliter
- Mel - 2 glase (hoeveel deeg sal neem)
- Eier - 1 stuk
Persoonlik is ek veral beïndruk met die sappigheid van die vulling, wat deur rou sampioene gegee word. Dit is egter nie die enigste sjarme van hierdie taart nie. Ek kan jou verseker dat as jy 'n tert met gemaalde vleis en sampioene vir hierdie eenvoudige resep kook, sal jy dit nie verloor nie. Sal ons voortgaan? Dit is nie so moeilik soos dit lyk nie: 1. Ontdooi die gemaalde vleis, en intussen sal ons die toets doen. Kefir op 'n effense warm toestand op die stoof, voeg suiker en gis by, meng, voeg die eier en sout by. 2. Nou is dit redelik eenvoudig - sonder om die roer te stop, giet die meel geleidelik in die deeg totdat die deeg sag word en effens aan die hande vasklou. Hoe sal so 'n konsekwentheid - meer meel nie 'n sluk wees nie? En in plaas daarvan sit ons groente-olie daar - so sal die deeg uit jou hande begin en plastiek word. Bedek dit met 'n handdoek en sit op 'n warm plek op. Kom ons begin nou die vulling vir hierdie resep voorberei om 'n tert met gemaalde vleis en sampioene te maak. 3. Eerstens, soos gewoonlik, sny die snystadie - mushrooms redelik groot, en die uie - arbitrêr, soos jy dit in 'n tert wil sien. 4. Braai die ui in groente-olie tot die helfte gaar, voeg dan ons gekapte vleis by en hou op medium hitte totdat die vulsel gereed is. Solim, peper, en voeg speserye by die smaak. 5. En nou, eintlik, my geheim is die geur en sappigheid van so 'n vulling. Skakel die vuur af en gooi die rou sampioene, meng, en toets die smaak weer. As vars, kan jy groente, mosterd of ander speserye byvoeg om te proe. 6. Skep 'n bietjie vetvleis met groente-olie en gooi ons deeg uit, giet dit liggies in 'n plat koek. Ons sit die vulling in die middel en draai die rande van die deeg soos 'n knoop. Die belangrikste ding is om dit saam te hou, alhoewel jy natuurlik kan pak en die koek soos jy wil en gerieflik bedien. Ook dikwels sowat 'n halwe koppie enige sous of voeg eenvoudig by die vulsel verhitte water - vir groter sappigheid. Maar sonder om die finale uitslag toe te voeg, sal jy bly wees :) Stuur dus ons koek na die oond en bak 190 grade, met 'n spatel wat gereeld nagegaan word. Sodra dit maklik agter die bakplaat val, kan jy dit veilig kry. Hierdie resep vir kooktereg met gemaalde vleis en sampioene is baie aangenaam vir my, en die gaste was so entoesiasties en skeurvol gevra om die wysheid van kook te gee. Ek is seker dat as jy kook, sal jou eters op presies dieselfde manier reageer!
Porsies: 4-5