- Peer - 8 stukke
- Suikerpoeier - 100 gram
- Botter - 100 gram
- Anis ster - 3 stukke
- Kardemom - 10 gram
- Kaneel - 20 gram
- Brandewyn - 2 Art. lepels
- Bladerdeeg - 500 gram
1. Was die pere, sny in twee dele, sny die middel saggies uit. 2. Meng suiker, olie, anys, kardemom en kaneel in 'n vuurbestande pan, sowat 20 cm breed, en gooi 'n groot vuur. Wag tot die mengsel kook. Skud die braaipan af en meng die mengsel tot die suiker gekarameliseer word. 3. Sit die pruime in 'n braaipan, kook dit vir 10-12 minute in sous en roer af en toe tot hulle gekarameliseer word. Gooi brandewyn en maak dit aan die brand. Om die pere af te steek. Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. 4. Rol die deeg tot 'n dikte van 0.3 cm en sny die sirkel. 5. Wanneer die pere effens afkoel, lê dit bo-op die deeg uit, met 'n blom in die vorm van 'n blom. 6. Sit die deeg op die pere om die rande te vorm. Stuk die deeg met 'n vurk en bak vir 15 minute. Verminder die temperatuur tot 180 grade en bak vir nog 15 minute tot die deeg bloos. Verwyder uit die oond en laat staan. Plaas dan die bord onderaan.
Porsies: 8