- meel - 2 1/4 koppies
- bakpoeier - 1 1/4 Teelepels
- eiers - 4 stukke
- suiker - 1 1/4 koppies
- suurlemoenjogurt - 1 glas
- likeur Sambuca - 1/4 Glas
- olyfolie - 1/2 koppie
- van appels - 3 koppies
1. Plaas die pan in die middel van die oond en verhit die oond tot 175 grade. Smeer die koekpan en strooi liggies met meel. Skil die appels uit die skil en kern en sny dit in klein blokkies. 2. Sif die meel en bakpoeier saam in 'n bak. Klits eiers en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot liggeel vir ongeveer 1 minuut. Voeg die karringmelk en Sambuca by, klits tot glad. Voeg die gesifmeerde meel by en wissel dit met die olyfolie. Roer die deeg liggies met die gesnyde appels. 3. Giet die deeg in die voorbereide vorm en giet die oppervlak met 'n spatel. Bak die koek bo-op die goue kleur, van 55 tot 65 minute. Laat die koek afkoel op die toonbank. Gebruik 'n dun mes, verwyder die koek uit die vorm en lê dit op 'n groot skottel. Die koek kan vooraf vir 3 dae voorberei word. Wikkel dit vrylik met 'n plastiekwrap en stoor dit tot gereed vir gebruik. 4. Voordat dit bedien word, strooi die koek met poeier suiker, sny dit in skywe en bedien met slagroom, indien verkies.
Porsies: 12