- Tortillas - 4 stukke
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- medium boog - 1 stuk
- Grond komyn - 1 1/2 teelepels
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- tamatiepasta - 2 Art. lepels
- beesvleis - 450 gram
- Knoffelhuisies - 3 stukke
- koringpitte - 300 gram
- Spinazie - 3 koppies
- Geroosterde Kaas - 2 Cups
Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny die tortillas met behulp van 'n mes, sodat dit in 'n vorm pas, met 'n verwyderbare bodem van 22 cm in deursnee. Smeer die onderkant en die kante van die vorm liggies met olie. Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot braaipan. Voeg die ui, komyn en rooipeper by, geur met sout en peper. Braai tot die uie sag is, van 3 tot 5 minute. Voeg die tamatiepasta by. Verhoog die vuur, voeg vleis en knoffel by. Braai die vleis met 'n lepel tot dit pienk word, 4 tot 6 minute. Voeg mielies en spinasie by, braai vir sowat 2 minute. Plaas een koek in die voorbereide vorm. Spuit eweredig op 'n plat koek 1 1/2 koppies beesmengsel en 1/2 koppie kaas. Herhaal met nog twee lae. Plaas die oorblywende koek uit en sprinkel die oorblywende 1/2 koppie kaas. Bak die koek tot die boonste bruin is, van 15 tot 20 minute. Sit die koek op 'n snyplank en sny dit in skywe. Indien nodig, bedien met koriander- en suurroom.
Porsies: 4