- Hazelnootbruin - 1 glas
- meel - 2 1/2 glase (plus meel vir die werkoppervlak)
- kakao - 1/2 koppie
- espresso - 1 st. 'n lepel
- sout - 1 knippie
- Soda - 1/2 teelepels
- Bakpoeier - 3/4 Teelepels
- eiers, groot - 4 stukke
- suiker - 1 1/3 koppies
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Sit die hazelnoot op 'n bakplaat en bak vir sowat 10 minute in die oond totdat dit bruin. As die hazelnoot bleek gebly het, bak dit totdat die skil nie kraak nie, verwyder dit dan uit die oond en draai dit in 'n skoon handdoek. Skil die hazelnoot uit die skil en sit die gebraaide moere aan een kant. Sif meel, kakao, espresso, sout, koeldrank en bakpoeier saam, opsy gesit. Klits die eiers effens in 'n bak met 'n klits of 'n menger. Sit 2 eetlepels eiermengsel opsy. Klop die suiker saam met die oorblywende eiers. Voeg die meel by en meng die sagte deeg. 2. Verdeel die deeg in die helfte en plaas een deel op die meelgegoten werkoppervlak. Rol uit in 'n sirkel en plaas die helfte van die neute op die deeg en druk dit op die oppervlak. 3. Draai die deeg in 'n rol sowat 5 cm in deursnee en sowat 30-37 cm lank, lê dit op 'n bakplaat met perkamentpapier en herhaal met die oorblywende deeg. Smeer albei rolle met eiermengsel. Plaas in die oond en bak vir sowat 15 minute totdat die rolle ferm geword het. Dit kan langer neem. 4. Sit die rolle op 'n snyplank en sny skyfies skuins, 2,5-3,5 cm dik. Sit die skywe terug na die bakplaat en bak vir nog 20 minute totdat dit droog is. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 10