- Bladerdeeg - 2 stukke
- appels - 8 stukke
- Botter - 30 gram
- Poeier Suiker - 50 gram
- eiergeel - 1 stuk
Skil die appels en sny dit in die helfte oor. Verwyder die kern, moenie bang wees as appels breek nie. Sny elke helfte van die appel in die helfte. Smelt die botter in 'n groot kastrol of braaipan. Gooi dan die gepoeierde suiker en sit die appels bo-op. Laat karameliseer oor lae hitte. Trek die eerste laag deeg uit, steek dit met 'n vurk in en sit dit weer in die yskas. Rol die tweede laag deeg uit (dit is die deksel) en maak 'n klein gaatjie in die middel om die stoom te verlaat tydens die kook. Sit terug in die yskas. Appels sal in ongeveer 30 minute karamel wees. Neem die eerste laag deeg, sit dit op die werkoppervlak en versprei die appels met die karamelkant tot en nader aan die middelpunt. Stamp die rande van die deeg met koue water. Maak die koek met 'n tweede laag deeg. Plak die rande van die koek vas. As dit nodig is om ronde rande uit te sny en oortollige af te sny. Smeer die geklitste eiergeel. Plaas in die yskas terwyl die oond tot 210 ° C verhit word. Plaas die oond vir ongeveer 25 minute. Kyk vir kleur: sodra dit lyk soos 'n foto, kan jy dit kry. Bedien warm, indien moontlik.
Porsies: 10