- Amandels - 300 gram
- Eier - 1 stuk
- Suiker - 150 gram
- Vanieliersuiker - 2 Teelepels
1. Gefiltreerde amandels vul 10 minute lank met kookwater. Dan kan jy amandelkorrels maklik uit die vel skoonmaak. Skil die amandels af en droog dit. 2. Knus die amandels in die blender tot so 'n toestand. 3. Roer 'n aparte bak gemaalde amandels, suiker en vanieljesuiker. Afsonderlik, klits die eier. As voor hierdie eier in die yskas lê en koud is, sal dit makliker wees om te klop. Voeg die eier by die droë mengsel en meng die hele massa. 5. Met klam hande van die gevolgde massa, vlek klein koeke tot die grootte wat jy wil hê koekies. Sit 'n perkamentpapier op 'n bakplaat of olie met olie. Sit die koekies op 'n bakplaat en bak vir sowat 20-25 minute. Kyk maar, asseblief, vir jou oond. My oond is swak en die koekie is 25 minute gebak. My vriendin het so 15 minute so 'n koekie verbrand. Dus hang alles van die oond af.
Porsies: 20-25