Appelkooskoek met maaskaas

Vir die toets moet botter (75 gram) kamertemperatuur geslaan word met suiker tot lug. Bestanddele: instruksies

Vir die deeg moet botter (75 gram) kamertemperatuur met suiker geslaan word tot in die lug, voeg dan die eier en die sous by. Skud weer. Meng meel en bakpoeier en sif oor die vooraf voorbereide mengsel, voeg grond amandels by. Meng dan alles en sit die deeg in die yskas. Vorm die bakvet, en die rande het besprinkel met amandelsvlokkies. 2/3 van die toets wat in die vorm geplaas word. Vir die vulsel benodig jy proteïen van die eiergele, klop die botter met suiker en eiergele, voeg dan die maaskaas, suurlemoensap, poedingpoeier en rum by. Proteïen klits apart, en meng dan met die oond. Sit die vulsel op die deeg. Top met appelkose, en kap die oorblywende deeg en strooi die koek bo-op. Bak en spesifiseer poeier.

Porsies: 8