Rys met groen ertjies en amandels

Water met sout en borrie word tot kookpunt gebring. Op hierdie tyd, op 'n warm olie in 'n braaipan. Bestanddele:

• Rys - 180 gram (langgraan)
• Borrie - 1/4 Teelepels
• Kaneel - 1/4 Teelepels
• Anjer - 6 stukke
• Amandels - 40 gram
• Ingemaakte groen ertjies - 200 gram
• Sout, peper - - Om te smaak

instruksies

Water met sout en borrie word tot kookpunt gebring. In hierdie tyd, op warm olie in 'n braaipan, braai kaneel, naeltjies en amandels (pre-grind amandels in 'n blender) totdat die amandels goudbruin is. Rys voeg by die stoofpot en braai dit vir sowat twee minute op lae hitte. Voeg dan rys by kokende water met borrie. Gooi die inhoud van die pan en verhoog die hitte tot 'n sterk een. Verminder dan die hitte dadelik tot 'n laag en bedek met 'n deksel. Kook die rys sonder roer vir 15-20 minute totdat al die water geabsorbeer het. Na 10 minute, maak die deksel oop en gooi ertjies. Meng dan alles deeglik, bedek weer en maak die vuur af. Gee die rys vir 5-7 minute om te brou. Dan kan jy aan die tafel bedien.

Porsies: 3-4