Aartappelpannekoekies in Minsk

Skil die aartappels af, spoel dit af en roer dit dan op 'n fyn rasper. Die gevolglike massa- bestanddele:

• aartappels - 12 stukke
• groente-olie - 2 items. lepels
• botter - 2 items. lepels
• sout - - Om te smaak
• Vir gehakt vleis: vark - 400 gram
• knoffel - 4 stukke
• swartpeperpoeier - - Om te proe

instruksies

Skil die aartappels af, spoel dit af en roer dit dan op 'n fyn rasper. Die gevolglike massa sout na smaak en meng. Gedeelte eet 'n eetlepel en lê uit op 'n warm stoofpot met groente-olie. Rooster tot die kors verskyn. Gooi die vleis deur die vleissnit, voeg peper en sout en gekapte knoffel by. Al die bestanddele word deeglik gemeng. Voltooide pannekoeke word op die brazier gelê, met botter gesmeer, afwisselend met gekapte vleis. Bak hierdie piramide vir sowat 20 minute. Die laag kan enige wees, maar dit is genoeg om dit te beperk tot 3 pannekoeke en 2 tussenlae tussen hulle. Bedien warm, voorheen in porsies gesny.

Porsies: 6