Voorbereiding van "Zrazy Inside Out" Reeds die naam van hierdie gereg sê dat dit van ons Poolse of Litause kombuis gekom het. Aanvanklik is die sogenaamde broodjies vleis met 'n vulling, gebraai in warm olie. Met verloop van tyd het vleis in plaas van stukke vleis begin gebruik, en die invul van sulke "kotelette" kan baie anders wees - van fyngekapte groente tot groente, kaas of sampioene. Maar as die vulsel in 'n gereelde vleissnitjie geplaas kan word, waarom doen dit nie dieselfde nie, maar andersom? Aartappel versadig met sampioene is net "zrazov binne-in". In hulle speel die vulling die rol van sampioenvulling, en die dop is kapokaartappels. Hoogs waarskynlik is hierdie gereg vir die eerste keer deur sommige Wit-Russiese sjef voorberei, want hierdie mense het 'n sagte liefde vir aartappelgeregte. Of dalk het die gewone huisvrou dit gedoen toe net aartappels en sampioene in die yskas was. In elk geval moet aartappelzrazy gekook word, dit is 'n uitstekende alternatief vir gebraaide aartappels met sampioene - die bestanddele is dieselfde, maar die smaak is heeltemal anders. Moenie moedeloos wees as die resep waarvoor jy belangstel nie, maar daar was geen sampioene beskikbaar nie. Jy kan enige ander stuffing maak, selfs van dieselfde gehakte vleis, met gebraaide uie.
bestanddele:- Aartappels 800 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Broodkrummels 6 eetlepels. l.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sout 2 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Champignons Champignons 300 g
- Uie 1 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Suurroom 7 eetlepels. l.
- Vars dille 0.5 bossie
- Knoffel 3 dentikels
- Stap 1 Om te kook, eet aartappels, mushrooms, uie, suurroom, dille, knoffel, eier, broodkrummels, plantaardige olie en speserye.
- Stap 2 Was aartappels goed, gooi koue water en kook tot gaar.
- Stap 3 Skil die uie en sny dit in blokkies.
- Stap 4 Mushrooms gewas, gedreineer en in klein blokkies gesny.
- Stap 5 Voltooi die warm aartappels en skil hulle, voeg 1 eier, sout en swart gemaalde peper by.
- Stap 6 Voorverhit 2 eetlepels groente-olie en braai die sampioene met uie tot roerig oor 15-20 minute oor medium hitte.
- Stap 7 Voeg die sout en peper by die sampioene na smaak, die voorbereide vulsel om af te koel.
- Stap 8 Van die aartappel om 'n koek te vorm.
- Stap 9 Plaas 1-2 teelepels van die vulsel in die middel.
- Stap 10 Draai dan die aartappelkoek styf en gee dit die vorm van 'n langwerpige kotelet.
- Stap 11 Berei dus al die zrazy vir rooster.
- Stap 12 Dan kan jy suurroomsaus voorberei, suurroom kombineer, fyngekapte dille en druk deur die knoffelpers.
- Stap 13 Voorverhit 3-4 eetlepels groente-olie in 'n braaipan. Klits met eier 1 eier en berei broodkrummels. Doop die zrazy in die eier, dan in die beskuit en braai oor medium hitte van twee kante tot 'n rooskleurige kleur vir ongeveer 1 minuut.
- Stap 14 Bedien aartappelzrazy met warm sous en roomous.