- Aartappels - 1,5 Kilogram
- Bay Leaf - 1 stuk
- Sout - - Om te smaak
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Vark - 500 gram
- Sojasous - 1 ste. 'n lepel
- Gloeilamp - 1 stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Roomvet - 1 glas
- Vars dille - 1/4 koppie
- Gegratineerde mozzarella kaas - 1 glas
Aartappels word skoongemaak, gewas en in groot stukkies gesny. Ons sit die aartappels in koue water, voeg sout- en lourierblaar by, kook ongeveer 10-15 minute na kook - aartappels moet met 'n vurk deurboor word, maar bly nie heeltemal gereed nie. Ons dreineer die water van die aartappels, ons sit dit opsy. Terwyl die aartappels gebrou word, sny die vark in klein stukkies. Ons verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai ons vark daarin - sowat 7 minute op 'n vinnige vuur. Moenie vergeet om die stukke te draai sodat hulle nie brand nie. Iewers in die middel van die kook, voeg die sojasous in die pan, meng dit. Wanneer die vleis bedek is met 'n bruinerige kors, verwyder dit uit die vuur en sit dit in 'n bord. Knoffel druk deur knoffel en braai in 'n klein hoeveelheid olyfolie tot goudbruin. Knoffel moet voortdurend gemeng word, anders sal dit brand. Maak dan die knoffel uit die pan, braai die fyngekapte uie in dieselfde pan. Weereens tot goud. Gebraaide ui gemeng met gebraaide knoffel. Meng aartappels, 'n glas vetterige room, gekapte vars dille, uie en knoffel in 'n groot bak. As jy wil, voeg 'n paar speserye by. Roer. Ons versprei die aartappels in die bakgereg. Ons lê stukke vleis van bo af. Ons sit in die oond, verhit tot 180 grade, en bak 15 minute. U kan die vorm met foelie bedek, om nie te brand nie. Na 15 minute, neem die vorm uit die oond, verwyder die foelie, strooi al die gerasperde kaas - en stuur dit nog 2 minute na die oond sodat die kaas smelt. Die oond is gereed!
Porsies: 3-4