- melk - 1 glas
- Botter - 3 Art. lepels
- heuning - 2 items. lepels
- warm water - 1 glas
- gis - 7 gram
- Mielieblom - 1/4 Glas
- meelblom - 5,5 koppies
- sout - 1 teelepel
1. Meng melk, botter en heuning in 'n kastrol. Verhit op medium hitte totdat die olie begin smelt, en dan klits. Verwyder die pan uit die hitte en laat die vloeistof tot 'n warm temperatuur afkoel. 2. Giet die water in 'n bak en gooi die gis uit. Roer liggies met 'n vurk. Laat staan vir 10 minute totdat die gis oplos. Bedek die pan met waspapier en strooi goed met mielieblom. 3. Gooi die verkoelde melkmengsel in die gismengsel en meng saggies. 4. Voeg 3 koppies meel by en verslaan met 'n houtlepel tot glad. Voeg die oorblywende meel en sout by totdat die deeg taai word. 5. Sit die deeg op 'n meeloppervlak. Knie die deeg vir 3-4 minute. Laat vir 5 minute. 6. Rol die deeg met 'n rolpen tot 'n dikte van 1 cm. Knip die sirkels uit die deeg met 'n glas of bottel, lê op 'n voorbereide bakplaat en strooi met mielieblom. Bedek dit met 'n droë ligte handdoek en laat vir 35-45 minute byna twee keer in die hoogte staan. 7. Wanneer die muffins opgestaan het, verhit die braaipan oor medium hitte. Gryp die muffins versigtig uit die pan en sit dit in die pan. Kook vir ongeveer 10 minute aan elke kant, draai met 'n spatel oor. Laat afkoel op 'n rooster, sny in die helfte en dien met die verlangde vulsel.
Porsies: 20