Wortelmousse

Gelatien word geweek vir 40 minute in 'n halwe glas koue water. Sodra geswelde bestanddele: instruksies

Gelatien word geweek vir 40 minute in 'n halwe glas koue water. So gou as die swelling - dit oplos in 'n waterbad. Wortels vir ons mousse vryf op 'n rasper, en die sap word geperste. Vul die wortels met water, wat oorbly, en kook vir 15 minute. Voltooi die sous stam, meng dit met suiker en knyp sap, kook, voeg gelatien by en kook weer. Die afgewerkte massa word afgekoel voordat gelering begin en in 'n skuim geslaan word, waarna dit in vorms gegooi word, waar dit verdik. Voordat jy wortelmousse bedien, doop die vorms vir 'n paar sekondes in warm water, waarna die mousse op die bak gelê word.

Porsies: 8