Heuningkoekies Nuwejaar en Kersvakansie kom nader. Teen hierdie tyd, soos nog nooit voorheen, het die huisvroue baie verskillende koekies gebak nie. Sulke koekies kan gedurende die vakansie aan gaste aangebied word, geskenkbakkies inbring en saam met hulle neem wanneer jy gaan besoek. Dit het 'n uitstekende heuningaroma. Die boeket word aangevul deur gemmer, neutmuskaat en koljander. En die byvoeging van semolina in die deeg maak dit nog meer sag.
bestanddele:- Botter 80 g
- Groats manna 3 eetlepels. l.
- Sout 1 g
- Grond koljander 0,5 teelepel.
- Neutmuskaatgrond 0.3 teelepel.
- Gember droog 0.5 teelepel.
- Soda 1 teelepel.
- Eiers hoender 1 pc.
- Suiker 70 g
- Heuning 140 g
- Mel, koring 250 g
- Stap 1 Om 'n pittige heuningkoekie met 'n manga te maak, benodig ons meel, suiker, manna, eier, botter, heuning, grondkoriander, neutmuskaat en gemmer.
- Stap 2 Verbind die heuning, botter en suiker. Verhit olie en suiker op te los.
- Stap 3 Voeg die speserye by: gemaalde koljander, neutmuskaat en gemmer.
- Stap 4 Voeg die manga by. Laat die massa vir 5 minute staan.
- Stap 5 Voeg sout, koeldrank en eier by.
- Stap 6 Voeg die meel by.
- Stap 7 Knie die elastiese en sagte deeg.
- Stap 8 Rol die 0,5 cm dik deeg uit en sny die deeg met 'n vorm uit.
- Stap 9 Sit die koekies in 'n vorm bedek met perkamentpapier.
- Stap 10 Bak 12-15 minute by 180 C tot goudbruin.
- Stap 11 Van bo kan jy versier word met suikerglas.