- meel - 2 koppies (plus 2 eetlepels)
- broodmeel - 1 2/3 koppies
- Soda - 1 1/4 Teelepels
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- sout - 1 1/2 teelepels
- ongesoute botter - 1 1/4 koppies
- ligte bruin suiker - 1 1/4 koppies
- suiker - 240 gram
- groot eiers - 2 stukke
- uittreksel van vanielje - 2 teelepels
- sjokolade van bitter sjokolade (nie minder nie as 60% kakao) - 550 gram
- Seeout - 1 Om te smaak (vir besprenkeling)
1. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n bak. Opsy gesit. Smeer die botter en suiker saam met 'n menger vir ongeveer 5 minute. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Voeg vanielje ekstrak en klits. 2. Verminder die spoed tot lae, voeg meelmengsel by en sweep vir 5 tot 10 sekondes. Voeg sjokolade skyfies by en meng saggies, versigtig om dit nie te beskadig nie. 3. Vou die deeg met 'n plastiek wrap en sit die yskas vir 24 tot 36 uur. As jy gereed is om koekies te bak, moet jy die oond tot 175 grade voorverhit. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. 4. Sit die deeg op 'n voorbereide bakplaat deur 'n koekie te vorm deur 'n lepel of skoenie te gebruik. Strooi die koekies liggies met seesout en bak tot goudbruin, van 18 tot 20 minute. Koekies moet sag wees. Sit die koekies op die rooster en laat dit vir 10 minute afkoel. Herhaal met die oorblywende deeg of plaas die deeg in die yskas vir die volgende dag.
Porsies: 10