Vleis gesny in klein porsies, sny die vet en film voor.
- Bees - 600 gram (pulp sonder pitte)
- Salo - 100 gram
- Uie - 200 gram
- Bulgaarse peper - 3 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Groente-olie - 1 st. 'n lepel
- Paprika - 1 st. 'n lepel
- Tiemie - - Om te smaak
- Vleisbouillon - 300 Milliliter
- Suurlemoenskil - - Om te proe
- Suikerverfynde - 2 stukke (2 blokkies geraffineerde suiker of 2 teelepels sonder 'n rollercoaster).
- Sout, peper - - Om te smaak
Vleis gesny in klein porsies, sny die vet en film voor. Skep die sous uit die stukkies. Ui, knoffel en fyn fyngekap, skil die soetpeper uit die sade en sny dan in halwe ringe. Gooi die groente-olie in 'n braaipan en braai die spek daarop. Wanneer die spek effens verdrink het, voeg die ui en knoffel by die braaipan. Braai vir 7 minute. Voeg die gekapte vleis by die pan, sout, peper en voeg die paprika by. Braai tot die kors verskyn. Plaas die vleis in 'n pot (1 of meer - maak nie saak nie). Gooi dan die vleis met sous, strooi tiemie en sit dit in die oond. Stoof 180 grade vir 50 minute. Voeg na 50 minute die gekapte pepers by die potte en sit die vleis nog 15 minute in die oond. Voeg hierna suiker en suurlemoenskil by die vleis, sit in die oond en kook vir nog 15 minute. Vleis in Argentinië is gereed! Bedien met rys en vars kruie. Bon appetit!
Porsies: 4