Shish kebab in die oond in die mou

Vleis deeglik gewas, droog gesny in nie baie groot stukkies nie (in hoeveelhede Bestanddele: instruksies

Vleis deeglik gewas, droog gesny in nie baie groot stukkies nie (in grootte met 'n okkerneut). Stukke is dig genoeg vir mekaar se tou op 'n skeer, besprinkel dit met 'n groot sout en peper. Die skeer moet klein wees om vrylik in die oond te pas. Oond verhit tot 170 grade. Gevulde spiesjies word in 'n mou gelê en styf gesluit. Skewers moet nie mekaar raak nie. Ons kook die vleis vir sowat 10 minute. Gedurende hierdie tyd moet die vleis eweredig blom. Open dan die mou en haal die spies uit. Plaas in die oond die grillmodus en op die boonste vlak, ongeveer op hierdie manier soos in die foto, steek die spiesjies uit met vleis. Die pan, onder die spiesjies, moet swart wees. Ons kook vleis vir 10 tot 20 minute (afhangende van die oond). Om die spies 'n paar keer te draai, moet die vleis bedek wees met 'n lekker kors. Dan skuif ons die vleis na 'n skottel en dien dit aan tafel. Bedien met lemoen en 'n stukkie suurlemoen. Die versiering word die beste bedien deur vars groente, groente of 'n slaai van groente, geurig met suurlemoensap en olyfolie. Bon appetit!

Porsies: 3-4