- Sop van Salm - 1 Kilogram
- Aartappels - 3-4 stukke
- Wortel - 2 stukke
- Ui - 2 stukke
- Botter - 20 gram
- Sout - Smaak
- Room - 200 Milliliter
- Swartpeper - Om te proe
- Bay blaar - Om te proe
1. Sit die pan gekookte en gewas sop en gooi 3 liter water. Kook en voeg sout, peper, lourierblaar by. Verminder die hitte en prut vir sowat 25 minute. Moenie vergeet om die skuim voortdurend te verwyder sodat die sous deursigtig is nie. Wanneer die vis gekook word, trek dit uit die sous en dreineer die sous. 2. Berei groente voor: was dit en maak skoon. Sny die aartappels in klein blokkies. Uie en wortels sny in blokkies van kleiner grootte as aartappels. Kook die sous weer en sit die aartappelblokkies daar. Verhit die botter in 'n braaipan en braai uie en wortels. 3. Wanneer die aartappels gekook word, duur dit ongeveer 15 minute, voeg die groentebraai by. 4. Sop stel ons reeds afgekoel. Demonteer dit en skei die vleis uit die bene in klein stukkies. Plaas die vleis van salm en gedroogde kruie in die sop met klaargemaakte groente. Giet room in die sop en kook. Onmiddellik verwyder die pan uit die vuur en sit 15-20 minute opsy sodat dit kan brou.
Porsies: 6