- Sorrel (vars of bevrore) - 1 Smaak
- Water - 4 liter
- Vis (stert, vinne, kop) vir sous - 1 Smaak
- Uie - 2 Stukke
- Aartappels - 4 stukke
- Peperkorrels - 1 Om te smaak
- Wortel - 2 stukke
- Sout - 1 Smaak
1. Van die skoongemaakte vis neem die stert, vinne en kop. Al hierdie word in 'n kastrol geplaas en met koue water gegooi. Sit die pan op die stoof. 'N Pan met vis, voeg 'n geskilde ui, geskilwortel, lourierblaar en swartpeper ertjies by. Laat die sous kook. Toe die sous gekook is, neem ons die groente uit die pan, dra dit oor na die bord en knie dit met 'n vurk. Plaas dit dan weer in 'n kastrol. Nou moet die sous gefiltreer word. 2. Maak die uie skoon en fyngekap, maak ook die wortels skoon en vryf dit op 'n klein ruit. In 'n braaipan in groente-olie, slaag ons. 3. Spoel die aartappels, skil dit af. Sny dan die aartappels in stukkies. 4. Passerovanye groente en gekapte aartappels in kokende sous. Kook tot gaar aartappels. Voeg nou die sout by (jy kan klein stukkies vars vis byvoeg). Ongeveer 10 minute kook ons nog steeds. Voeg hier laurierblare en paprika by. Ten minste dertig minute, laat ons brou. 5. Dan sit ons die sop op borde, en ons kan aan tafel bedien. Bon appetit.
Porsies: 8