- Jerusalem artisjok - 400 gram
- Wortels - 150 gram
- Eier - 1 stuk
- Meel - 4 Art. lepels
- Sout - - Om te smaak
Bestanddele vir die voorbereiding van pannekoeke. So lyk hoe rou Jerusalem artisjok lyk. Jerusalem artisjok word geskil soos aartappels, en vryf op 'n klein ruit (jy kan 'n voedselverwerker gebruik). Rou wortels word skoongemaak en ook op 'n fyngraaier gesmeer. Voeg gerasperde Jerusalem artisjok by. Ons breek 'n eier in 'n deeg, voeg meel en sout by. Meng met 'n lepel tot glad. In 'n braaipan warm ons 'n bietjie olie, sprei 'n klein hoeveelheid deeg met 'n lepel uit en braai die fritters aan weerskante tot 'n knapperige kors. Om fritters uit Jerusalem artisjok te bedien, beveel ek aan met suurroom. Bon appetit.
Porsies: 2-3