- Hoender - 1/2 Stuk
- Sorrel - 400 gram
- Aartappels - 5 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Ui - 2 stukke
- Tamaties grond - 200 Milliliter
- Dillegroen, pietersielie - 50 gram
- Eiers - 3 stukke
- Sout - 1 st. lepel (na smaak)
- Suurroom - 100 gram
- Swartpeperpoeier - 2-3 Knippie
- Varkvetterbak - 1-2 Art. lepels
- Water - 2 liter
Ons berei sous voor. Gekapte hoenderpionie in koue water, sout en sit op die stoof om te kook. Wanneer die sop kook, verwyder die skuim. Maak my groente skoon en was. Dobbel die ui en roer die wortel. Braai dit met gesmelte geur. Wanneer die groente in die pan goud word, voeg gemaalde tamaties by en laat nog 5 minute prut. Ons maak die aartappels skoon en sny in klein blokkies. Stuur die aartappels na die pan met sous. Na 15 minute voeg die braai by. Sorg versigtig en fyngekap. Ons stuur dit na die pan. Kook vir 5 minute. Kook eiers. Koel, skoon en sny in blokkies. Voeg by die borscht aan die einde van die kook. Jy kan direk by die skottel voeg met die greens. Ons probeer borscht, voeg swartpeper en, indien nodig, sout. Die gereg is reg! Moenie vergeet om in elke bord gesnyde groente en suurroom by te voeg nie. Ek vra die tafel!
Porsies: 5-6