"Banana" koekies
Wat jy nodig het:
4 koppie gesifte meel + 6 eetlepels. l. 400 g maaskaas 400 g gemmerde room, botter 200 g suurroom, 1 koppie suiker, 2 piesang 2 eiers, 2 teelepels. bakpoeier. Voorbereidingstyd: 35 minute. Kooktyd: 25 minute. Porsies: 12
resep:
Skil piesangs, puree in puree en meng met maaskaas, 1/3 koppie suiker en 6 eetlepels. l. meel. Plaas dit in die yskas. Meng die botter met die oorblywende suiker en suurroom. Giet die oorblywende meel en bakpoeier in. Knie die deeg. Rol 12 balle uit en sit 30 minute in die yskas. Rol die balle in lang koeke. Verdeel die vulling tussen hulle en beskerm die rande. Plaas op 'n gesmeerde bakplaat met 'n naat af, om piesangs te vorm, vet met eiergeel en bak vir 20 minute. by 180 ° C
Wortelkoekies met kaassroom
Wat jy nodig het:
200 g pannekoekmeel, 180 g suiker, 2 groot wortels, 2 eiers, 150 ml groente-olie, 1 teelepel. vanielje suiker, 1 teelepel. kaneel en gerasperde neutmuskaat, gerasper 1 lemoenskil
Vir kaasroom:
100 g sagte roomkaas, 50 suikerpoeier 2 eetlepels. l. geskilde pynappels. Kooktyd: 40 min. Hoeveelheid: 18 stukke.
resep:
Wortels skoon en rooster op 'n groot ruit. Klits eiers, suiker en olie in 'n welige massa. Voeg die gesifte meel geleidelik by, voeg wortels, speserye, vanielje suiker en sous by. Verhit die oond tot 180 ° C. Sprei die deeg in cupcake vorm en bak vir 20-25 minute. Vir room, poeiermelk suiker sif deur 'n sif en klop met roomkaas. Voordat dit bedien word, versprei die kolwyntjies met room en sprinkel dit met neute.
Profiteroles met vye en neute
Wat jy nodig het:
Vir wynrolle: 200 g meel 100 g botter, 4 eiers, 3 eiergele, 'n knippie sout.
Vir die vulsel:
300 g gedroogde vye, 1 eetlepel. l. suiker, gerasperde sint en sap van 1 suurlemoen 1 eetlepel. l. geroosterde seder neute. Voorbereidingstyd: 1 uur. Porsies: 10.
resep:
Bak profiteroles. Een glas water om te kook met sout en botter, gooi al die meel in en kook vir 3-5 minute. Op 'n klein vuur, roer die mengsel voortdurend met 'n klits. Plaas die meel in 'n bak en effens afkoel. Voeg dan een eier en eiergies een vir een by, roer deeglik totdat 'n gladde, effens taai deeg verkry is. Verhit die oond tot 180 ° C. Plaas die deeg in 'n banketbakkie en plaas dit op 'n botterbak met 'n deursnee van ongeveer 2,5 cm op 'n afstand van 2-3 cm van mekaar. Bak vir 20 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 160 ° C en kook nog 'n 15 minute in die oond. Verwyder en afkoel. Terwyl profiteroles gebak word, berei die vulsel voor. Die vye word gewas, gedroog en gekap. Sit in die kastrol, gooi 100 ml water, kook tot kookpunt en kook oor medium hitte vir 15 minute. Voeg suiker, sout en suurlemoensap by. Roer goed om die suiker te laat oplos. Verminder hitte en kook nog 10 minute totdat die vulsel verdik. Verwyder die skuim. Sit die neute in die vulsel, verwyder uit die hitte en laat heeltemal afkoel. Profiteroles sny aan die een kant en vul met vulsel.
Perskesjellie
Wat jy nodig het:
750 ml perskesap, 4 ryp perskes, 2 limes, 30 g gelatien, 1 eetlepel. l. suurlemoensap, 1 teelepel. suiker. Kooktyd: 25 minute. + 2 uur Porsies: 8.
resep:
Verwyder die sous van die limes, kap dit met fyn strooitjies, sit in 'n kastrol, giet 500 ml water. Voeg die suiker by en kook oor 'n lae hitte. Verwyder van hitte, giet gelatien, meng en sit vir 10 minute opsy. Giet in 'n gelatienmengsel van suurlemoen- en perskesap, meng. Giet die mengsel in 'n glasie en bereik nie die boonste 2-3 cm nie. Bedek met 'n film en sit ten minste 2 uur in die yskas. Knip die sap uit die limiete. Sny die vleis van perskes in skywe, verwyder die kutikula en been. Klits met 'n blenderpulp met lemmetjiesap en suiker. Om in bevrore jellie ontbind te word.
Appels met moervulling
Voorbereidingstyd: 45 minute. Porsies: 4
resep:
2 appels, 1 ryp peer, 4 teelepels. roomkaas, 1 teelepel. Bruinsuiker, 'n knippie kaneel, 2 eetlepels. l. gekapte okkerneute, 0,8 koppies appelsap.
Wat om te doen:
Was appels, sny half in en verwyder die kern. Sit elke helfte in 1 teelepel. roomkaas. Was die peer droog en sny dit in klein blokkies. Sit in 'n bak, voeg suiker, kaneel en okkerneute by, meng saggies. Verhit die oond tot 180 ° C. Vul die appelhelftes met 'n voorbereide vulsel. Plaas in 'n bakkie, gooi 0,5 koppies appelsap. Bedek die vorm met 'n deksel en bak vir 30 minute. Verwyder dan die deksel, gooi die oorblywende sap en kook nog 10 minute in die oond.
Appelkoos Cocktail
Wat jy nodig het:
4 ingemaakte appelkose, 100 ml melk, 100 ml natuurlike jogurt, 30 ml appelkoos sap, 1 eetlepel. l. suurlemoensap. Kooktyd: 5 min. Porsies: 2
resep:
Skil die appelkose met 'n blender in 'n homogene puree. Voeg jogurt, melk, appelkoos en suurlemoensap by, klop goed. Gooi die skemerkel oor die bril. Jy kan versier met vars bessies of kruisementblare.
Kiwi drink
Wat jy nodig het:
4 kiwi, 3 koppies ingemaakte ananas, 50 ml pynappelsap, sap van 1 suurlemoen, 4 kwartelgele. Kook tyd: 6 min. Porsies: 3
resep:
Kiwi's skoongemaak, in die helfte gesny. Gesnyde pynappelskywe. Plaas die vrugte in 'n blender saam met die eiergele, klop in 'n smoothie. Voeg ananas en suurlemoensap by, klop weer, 2-3 sek. Sprei die drank op hoë glase en dien aan tafel. Jy kan versier met blikkies ingemaakte ananas.