- Druifblare - 16 stukke (kan gepekel word)
- Rys - 1/2 koppies (voorverhit in water vir 1 uur)
- Varsmunt - 3-4 stukke (blare)
- Fyngekapte pietersielie - 1/2 koppie
- Gesnyde uie - 1/4 koppie
- Rooi Chilli Poeier - 1/2 Teelepel
- Suurlemoensap - 1/2 koppie
- Olyfolie - 1/4 koppie
- Sout - 1 teelepel
Dreineer die rys en voeg fyngekapte pietersielie, sout, ui, gekapte kruisement, brandrissiepoeier, 1/4 koppie suurlemoensap en meng goed. Spoel die blare saggies, maar saggies, dit sal nie skade berokken nie. Skuur styf stamme (indien enige) en skyn met 'n blink kant af. Stapel 1 eetlepels. mengsel van rys is nader aan die middel van die blaar. Vou die blare om die rande ... Draai dan styf teen die punt van die blaar. Wees versigtig om nie die blare te beskadig nie. Herhaal die prosedure met die oorblywende blare dieselfde. Dan, in 'n diep kastrol, sit die wortels of aartappels op die bodem gesny. Lê nou netjies die onderkant van die druiwe (sit dit kompak) en sit 'n paar eetgerei (byvoorbeeld 'n bord) bo-op, sodat die dolma dadelik op die bord sit. Skakel die fornuis aan. Voeg 1 koppie water by en die oorblywende suurlemoensap, kook tot kookpunt, draai die oond op medium hitte, bedek en kook vir 45 minute (1 uur as dit op lae hitte is). Gaan die watervlak na en voeg as nodig by. Nadat die tyd verstreke is, voeg 1/4 koppie olyfolie by en kook vir nog 15 minute. Verwyder dan van die bord en laat dit vir 1-2 uur om die sappe en olie op te wek. Kan bedien word aan die tafel, 'n aangename eetlus.
Porsies: 4-6