Romantiese slaai Ek bring u skrywer se slaai resep onder u aandag. My keuse het op 'n vrugteslaai geval, wat 'n uitstekende einde kan wees aan 'n romantiese aandete. Sappige stukkies vars vrugte in 'n geurige heuning en konjaksous. Die geur van vrugte komplementeer die jellie van gemaalde wyn perfek, en bring aan die slaai sy unieke aantekeninge van wyn, kaneel, naeltjies en anys. Bedien met 'n slaai met vanille-ys en mango-puree, wat as slaaisous dien en 'n lekker ekstra sous. Nog 'n hoogtepunt van die slaai is 'n gekneusde deeghoring waarin 'n slaai gelê word. En moenie mislei word deur 'n groot aantal stappe nie - die slaai sal nie jou probleme veroorsaak op die dag van kook nie. En jellies van gemaalde wyn en horings van tulpdeeg word voorberei die dag voor die slaai bedien word, sodat by die "X" net nodig is om die vrugte te sny, die mango puree te kook en die slaai pragtig te sit. 'N Paar minute - en jy kan jou gunsteling mense verras.
bestanddele:- Piesangs 2 stuks.
- Kiwi-vrugte 2 stuks.
- Oranje 1 stuks.
- Mango 1 pc.
- Granaatappel 50 g
- Heuning 3 eetlepels. l.
- Kognac 3 eetlepels. l.
- Suurlemoensap 1.5 eetlepels. l.
- Gelatien 1 teelepel.
- Kaneelstokkies 1 stok
- Wynrooi nagereg 150 ml
- Anjer 3 stuks.
- Suiker, vanielje 15 g
- Water 50 ml
- Badyan (steranis) 1 ster
- Botter 30 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suikerpoeier 30 g
- Mel, koring 30 g
- Roomysplombier 200 g
- Okkernoot 10 g
- Cherry Cocktail 4 stuks.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van vrugteslaai benodig ons piesangs, kiwi's, oranje, mango, granaatjie.
- Stap 2 Om jellie van gemaalde wyn te maak, benodig ons rooi nageregwyn, water, gelatien, vanielje suiker, kaneel, naeltjies, steranis.
- Stap 3 Bring water met speserye aan die kook. Kook 2 minute.
- Stap 4 Stam en voeg by die afkooksel vanieliersuiker en kits gelatine. Roer totdat gelatien heeltemal opgelos is.
- Stap 5 Voeg wyn by die warm mengsel. Koel in die yskas totdat die jellie verhard word.
- Stap 6 Sny die jellie van die gemaalde wyn in klein blokkies.
- Stap 7 Vir 'n sous waarin vrugte gemarineer sal word, sal ons heuning, kognac, suurlemoensap nodig hê. Van watter tipe heuning jy kies, sal addisionele aantekeninge in die slaai bygevoeg word.
- Stap 8 Kombineer heuning, konjak en suurlemoensap.
- Stap 9 Kiwi skoon, sny in stukkies, sit in sous.
- Stap 10 Sny die piesangs in sirkels, sit dit in 'n bak met sous.
- Stap 11 Skil die oranje van die velle en bande af. Sit in 'n bak met sous.
- Stap 12 Voeg die granaatjiesaad by. Roer. Sit 5 minute in die yskas.
- Stap 13 In die tussentyd, skil die mango en sny in 'n kubus.
- Stap 14 Plaas die mango en 5 eetlepels saus uit die skottel met vrugte (in hierdie sous is daar reeds vrugtesap). Beskerm mango in sous aan die brand vir 2-3 minute.
- Stap 15 Voeg die helfte van die mango by die vrugte.
- Stap 16 Versny die ander deel na 'n puree staat.
- Stap 17 Suikerhorings wat van tulpdeeg gemaak word, moet voorberei word die dag voordat die slaai voorberei en in 'n stewige boks gestoor word sodat die horings nie klam word nie. Berei die tulpdeeg voor en vul dit met 'n deegspuit met 'n mondstuk met 'n klein ronde gaatjie.
- Stap 18 Op gegalvaniseerde banketpapier met 'n spuit trek 'n maas deeggrootte 10x11 cm.
- Stap 19 Plaas die deeg in die oond teen 170 ° C en na 3-4 minute, wanneer die deure van die deeg begin bloos, trek die papier uit met die deeg en draai dit dan op die metaalkegel met die deeg binne (jy kan dit uit karton maak en dit met foelie draai). Laat die deeg heeltemal koel wees.
- Stap 20 Wanneer die deeg afkoel, word dit hard en bros, hou die vorm daaraan. Verwyder die papier versigtig van bo af. Jy kan die deeg nie met 'n kegel draai nie, maar met 'n buis - moet jy dit op 'n buis wat in foelie toegedraai is, wikkel. Ek het 2 horings en 3 buise.
- Stap 21 Vir die slaai-dekor benodig ons roomys, okkerneute, kelkie-kersies.
- Stap 22 Plaas die vrugteslaai op die skottel sodat dit visueel uit die suikerhoring spoel. Plaas die roomysbal op 'n mango kussing. Bedien met 'n kersie-kersie, 'n stukkie okkerneut, blokkies gemaalde wynjellie