- Eier - 1 stuk (plus 2 eiers vir die vulsel)
- Sout - 0.5 teelepels
- Kokosmelk (of 10% room) - 100 Milliliter
- Water - 100 Milliliter
- Bloem - Om te proe
- Piesangs - 2 stukke (vulsel)
- Gekondenseerde melk - Om te proe (vul)
- Sjokoladesous - Om te smaak (vul)
1. Knie die deeg koel, soos dumplings. Roer melk, room en eiers in. Voeg sout by en gooi meel soveel in as wat hierdie vloeistof neem. Sit die deeg in 'n sellofaan sak en laat dit vir 1 uur om dit meer elasties te maak. Die vulsel moet vooraf voorberei word. Dit sal dadelik nodig wees, soos 'n pannekoek in 'n braaipan sal wees. Sny die piesangs. Eiers klop 'n bietjie op. 2. Rol die deeg baie dun uit. Die deursnee van die plat koek moet effens groter wees as die deursnee van die pan. Braai die braaipan oor medium hitte, voeg die groente-olie by en versprei die deeg. Top met deeg dadelik. Ongeveer 0,5 eiers per pannekoek. 3. Sny die piesang in die middel van die piesang, onmiddellik nadat dit met 'n eier gesmeer is. 4. Al hierdie moet vinnig gedoen word, sonder pouses. Skakel die pannekoekomhaling onmiddellik uit en braai dit van twee kante af. 5. Gekookte pannekoekoplossing bo-op gekondenseerde melk en sjokoladepasta. 6. Nou word die Thai pannekoek in verskillende stukke gesny en dit kan geëet word. Dit is die beste met tandestokkies.
Porsies: 4