Varkrolletjie met wortels en pruimedante

Berei al die nodige bestanddele voor. Pruimedante word gewas as dit te droog is - vir Bestanddele: instruksies

Berei al die nodige bestanddele voor. Pruimedante word gewas, indien dit te droog is - week vir 10 minute in kookwater. Ui sny in halwe ringe en braai tot sag. Voeg die groot gerasperde wortels by die braaipan, roer en kook vir nog 5-7 minute op medium hitte. Voeg die blokkies bymekaar, verlaag die hitte en stoof vir sowat 8 minute. Terwyl die groente gestoof word, sal ons die vleis hanteer. Sny 1/3 van 'n stukkie vleis in lengte. Ongeveer 2-3 cm vleis verlaat, sodat die ingeknipte stuk nie val nie. Ons ontvou 'n stukkie vleis, soos 'n boek. Ons herhaal die proses van die kant van die vleis, wat dikker is (ons het nie 'n stuk in die helfte gesny nie, maar slegs 'n derde). Ons ontdek die vleis weer as 'n boek. As gevolg daarvan sny ons 'n groot stukkie vleis sodat dit dun is, maar 3 keer groter in die area. Geniet gesoute en geslaan vleis. Pruimedante word verpletter (elk ongeveer 4 dele) en by die gebraaide groente gevoeg. Solim, peper, meng. Voorverhit die oond tot 200 grade. Die vulling van groente en pruimedante word eweredig oor 'n stukkie vleis versprei. Laat ongeveer 1 cm van die rande af vir gerieflike verpakking. Draai dit versigtig in 'n rol. Ons maak die rol vas met kosdrade sodat dit nie uitmekaar val wanneer dit gebak word nie. Roer in die braaipan die groente-olie op 'n vinnige vuur, rooster ons brood tot goudbruin. Net 'n paar minute. Effens gebraaide brood gerol in 'n braaibak. Ons sit 'n voorverhitte oond tot 200 grade en bak vir 45-50 minute. Ons verwyder die voltooide brood uit die oond, verwyder die kosdrade. Die gereg is gereed om te dien. Bon appetit! :)

Porsies: 7-9