- Varkworsies - 400 gram
- Geblikte witbone - 350 gram
- Spek - 130 gram
- Boog - 2 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Knoffel - 4 Tande
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Komyn - 1 ste. 'n lepel
- Bay Leaf - 3 stukke
- Hoenderbottel - 600 milliliter
- Rooiwyn - 150 milliliter
- Broodkrummels - 110 gram
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Sny die spek in blokkies. Skil en fyngekap die uie. Skil en sny die wortels in sirkels. Skil en knip die knoffel fyngekap. Verhit die olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte en voeg die wors by. Draai dit terwyl jy kook. Laat hulle van alle kante gebraai word. Kook vir sowat 10 minute. 2. Verhit die oond tot 170 grade. Kry die worsies uit die braaipan en sit dit in 'n kastrol. Smeer 'n bietjie die vuur onder die braaipan en gooi gesnyde spek in 'n braaipan. Roer voortdurend tydens roerbraai. Braai tot sowat 5 minute. 3. Verwyder die spek uit die pan en plaas dit in 'n kastrol. Draai die vuur tot medium en sit die ui in 'n braaipan. Kook vir sowat 10 minute, roer voortdurend totdat die ui sag is, maar nie bruin nie. Voeg gekapte knoffel by en braai nog 'n minuut. 4. Voeg uie en al die oorblywende bestanddele, behalwe broodkrummels, in 'n kastrol, bedek en sit vir 2 uur 'n voorverhitte oond. Vat die pan uit die oond, strooi die broodkrummels uit en sit 5 minute 'n gemiddelde rooster. Om op die tafel te sit.
Porsies: 4