- meelblom - 3 koppies
- koeldrank - 1 teelepel
- bakpoeier - 0.25 teelepels
- sout - 1 teelepel
- Grond kaneel - 1 ste. 'n lepel
- okkerneute - 1 glas
- Room of groente-olie - 0,75 Cups
- suiker - 2 koppies
- ryp pere - 2 glase (roer die vleis op die ruit)
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- eiers - 3 stukke
- eiers - 3 stukke (liggies klop)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade en lig die broodpan liggies. Meng meel, soda, bakpoeier, sout en kaneel in 'n groot bak, meng met 'n vurk. As jy neute gebruik, neem 1/4 koppie meelmengsel en meng dit in 'n klein bak met gekapte okkerneute. Vou die pere van die skil en die kern af, vryf dit dan op 'n rasper sodat jy ongeveer 2 koppies kry. 2. In 'n medium bak kombineer botter of groente-olie, eiers, suiker, gerasperde pere, moermengsel (indien gebruik) en vanielje-ekstrak, meng goed. Voeg die peermengsel by die meel, roer tot die deeg effens klam is. Sit die deeg in 'n voorbereide vorm en bak vir 60 tot 70 minute in 'n voorverhitte oond tot die brood bruin is. 3. Laat die brood ongeveer 10 minute in 'n roostervorm afkoel, bedek met 'n kombuishanddoek. Lê dit dan op die rooster vir volledige afkoeling, die boonste kant. 4. Voordat jy dit bedien, kan jy die brood met suikerpoeier sprinkel of glans giet, meng 3 eetlepels melk, 'n knippie vanielje en 2 koppies poeiermelk.
Porsies: 8-10