- Pietersielie - 12 stukke
- Varkfilet - 600 Gram
- Water - 2 koppies
- Uie - 1 Stuk
- Peper en sout - - Om te smaak
- Wortel - 2 stukke
- Groente-olie - 100 Milliliter
- rys - 2 koppies (langwerpig geel)
- Knoffel - 4 tande
- Soetrissie - 4 stukke
- Kweepeer - 2 stukke
1. Ons maak wortels en uie skoon, gewas en in klein blokkies gesny. Op warm olie (groente), sal ons red. 2. Met vleis, verwyder oortollige vet en are, sny in medium stukke, spoel goed in vloeiende water, ons droog die stukkies vleis op 'n linnehanddoek of papier servette. Ons voeg wortels by uie by, en vir ongeveer twintig minute blus ons, die vuur is nie groot nie. 3. Sny die kweepeer in vier of ses stukke, verwyder die kern. Ons sny dit in uniforme stukkies. 4. Sny die pepers in vier stukkies, sny dit met 'n kort dun strooi. In die kastrol voeg ons peper, sout, speserye en kweper by. Ons gooi ode, meng, en vir ongeveer twintig tot dertig minute met die deksel toe verlof aan die brand gesteek. Moenie meng nie !!! 5. Voeg die rou knoffel by. In rys maak ons die depressies en die knoffelbed daar. Vir tien minute sit ons die ketel in die oond. Na kazan sal ons bedek met 'n handdoek.
Porsies: 6