- Seldery Stalk - 100 gram
- Sout - 1.5 teelepels
- Kikkererwortels (ertjies Turks) - 150 gram
- Zira - 0,5 teelepels
- Beenbeen - 800 gram
- Gedroogde kruisement - 2 teelepels
- Wortels - 100 gram
1. Skep 'n groot hoeveelheid watertjies (ure per agt tot tien). 2. Ons was lam se bene en vul dit met koue water. Bring op hoë vuur tot kookpunt. Verminder dan die vuur en verwyder die skuim. Ons kook vir ongeveer 'n uur en 'n half met 'n klein kook, voeg dan die geswolde kikkererwortels by en kook vir dertig of veertig minute. Moenie vergeet om te sout nie. 3. Nou, wanneer die vleis sag word, en van die been af, is dit maklik om te skei, die bene verwyder, so is die harde weefsel. Sny die vleis in klein stukkies en sit dit weer in die sop. Voeg die mashed zira by. 4. Spoel die wortels skoon en maak dit skoon. Sny dit in dun sop en voeg dit by die sop. 5. Sny seldery oor klein stukkies en voeg ook by die pan met sop. 6. Kook vir nog vyf tot sewe minute (groente moet sag wees). Speserye word aan die einde bygevoeg, draai die vuur af en gee die sop 'n bietjie aan.
Porsies: 6