Aartappelsoep met sampioene

1. Om te berei, het hierdie sop 'n bietjie geneem, ons moet begin met wat langer is. Bestanddele:

• Aartappels - 7-8 stukke
• Ui - 1 Stuk
• Mushrooms - 200 gram
• Wortel - 1 stuk
• Sout, peper, speserye - Om te proe
• Groen - Om te proe

instruksies

1. Die tyd vir die voorbereiding van hierdie sop het 'n bietjie verlaat, dit is nodig om te begin met daardie voorbereiding langer. In ons geval is dit aartappels. Sit 'n pot water op die vuur. Terwyl die water kook, word die aartappels gewas en skoongemaak. Wanneer die water kook, sout dit. Sny die aartappels in verskeie stukkies en sit dit in die water. Wanneer die aartappels gekook word, moet die sous nie uitgegooi word nie, maar afsonderlik gedreineer word. Laat 'n bietjie in die aartappels en klop in 'n blender. Dit moet 'n romerige massa wees. 2. Terwyl die aartappels gebrou word, kan jy die volgende bestanddele voorberei. Was en skil wortels en uie. Sny die ui in klein blokkies, sny die wortel in repies of roer dit op 'n fyn rasper. Sampioene kies, was en sny in klein stukkies. Verhit die olie in 'n pannetjie en braai die groente daarin. 3. Skei braai-sampioene 7-8 minute. 4. Voeg gebraaide groente en sampioene by die aartappel. Aartappel sous verdun tot jou verlangde digtheid. Kook en verwyder van hitte. Bedien met gekapte groente en gegrilde croutons.

Porsies: 4