In die appel val. Apple is 'n vrug, waaroor talle verhale, legendes en mites bestaan. Tuisland van hierdie vrugte word erken as Klein-Asië. In die loop van die jaar het die nomades (van verstrooide stokke, appelbene aanleiding gegee tot nuwe lote), langs die pad langs appelplante gegroei. Appels is gewaardeer vir hul smaak eienskappe en nie net nie. In enige nasionale kombuis word 'n kombinasie van appels met ander produkte gebruik. Een kenmerk - jy moet die regte graad van appels kies. Met enige vleis is appels perfek gekombineer - of dit vark, beesvleis of enige voël is. Beste appels is in harmonie met 'n dik vark, eend of gans. Dit is die appel wat vet neutraliseer, die vleis suur, soetheid en appelsmaak gee. Vir ons gereg, sal ons kies 'n soort van die laat herfs appel - simirenko. Die digtheid van die skil behou sy kleur, geur en appelpulp tydens hittebehandeling. Apple vul die maatskappy in met kruie, perfek gemarineerde vark. As gevolg hiervan sal ons sappige tender vleis in 'n rol kry. "Eend met appels" ... of vark? Breek die stereotipe, probeer om 'n nuwe gereg te kook. Eksperimenteer en jy sal nie spyt wees nie!
bestanddele:- Vark nek 1000g
- Ui 2 stuks.
- Apple 4 stuks.
- Brood 1 stuks.
- Heuning 20g
- Suurlemoen 1 stk.
- Pietersielie vars 1 tros
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 20 ml
- Water gekook 100 ml
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Seesout 10 g
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, het ons 'n stukkie vark nodig, in porsies gesny, appels, uie, 'n brood (gister), 'n klomp pietersielie (ideaal salie), skil van een suurlemoen, groente-olie, sout, peper, heuning.
- Stap 2 Lei fyn fyn.
- Stap 3 2 Sny die appels in skywe.
- Stap 4 Giet 2 eetlepels olie in die pan en bruin die uie.
- Stap 5 Voeg die gekapte appels by die uie.
- Stap 6 In die tussentyd berei 'n broodkors die kors op en breek dit in groot stukkies.
- Stap 7 Sit die stukkies op 'n bakplaat, strooi dit met groente-olie, voeg sout, peper by, sit die oond vir 10-15 minute, laat hulle bruin word.
- Stap 8 Bestanddele: Appels met uie, 'n klompie groentes en koekies afwisselend in 'n blender, slyp en meng in 'n enkele massa.
- Stap 9 Die gevolglike appelmassa en dit sal 'n vulling vir die vleis wees.
- Stap 10 Berei stukkies vleis voor. As hardgeslaan, sout, peper.
- Stap 11 Plaas die vulsel bo-op die stukke vleis.
- Stap 12 Draai in rolle en kap dit met 'n houtspies. Ons bedek die vleis met stukke van die oorblywende 2 appels en gekapte uie, strooi die suurlemoenskil. Ons sit dit 1 uur lank in die yskas om te marineer. Daarna gooi ons die vleis met olie met heuning, water, sout en spoel vir 20 minute in 'n voorverhitte oond vir 250 minute, dan verlaag die temperatuur tot 160 ° C en staan dan nog 40 minute.
- Stap 13 Ek beveel aan om vleis te bedien met gebakte appels, gepekelde uie en bosbessiesous.