- Kersie - 1,3 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Suurlemoen - 1 stuk
1. Ek kook konfyt teen 1 kg bessies per 1 kg suiker. Wanneer jy uit die kersie van 'n gegewe beengewig verwyder, bly presies een kilogram suiwer gewig. Spoel die kersies goed uit, en verwyder die sterte, bederf bessies en bene. Sit 'n bessie in 'n groot diep koppie en vul dit met suiker. Dit is die beste om dit vir die nag te verlaat. Dan sal die bessie 'n voldoende hoeveelheid sap gee. En in die oggend kan jy 'n koppie op medium vuur sit. Sodra die konfyt kook, moet die vuur vir sowat 7 minute gereduseer word. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Verwyder die beker uit die vuur. Ons sal ons konfyt vir 5-6 uur uitstel, sodat die bessies met stroop bevrug word. 2. Berei 'n suurlemoen voor terwyl die konfyt toegedien word. Dit moet gewas word en in dun skywe gesny word. Bene noodwendig verwyder. Hulle kan onnodige bitterheid aan die konfyt gee. Sit suurlemoenskywe in konfyt, laat dit weer kook en kook vir 5-7 minute op 'n klein vuur. Weereens, laat die koppie vir 5-6 ure met konfyt oorbly. 3. Kook vir die derde en laaste keer. Hierdie keer kook konfyt vir 20 minute sodat die stroop begin verdik. Ons kook ook op lae hitte. 4. Steriliseer die potte. Om dit te doen, moet hulle vir 5-6 minute spoel en gehou word. Wanneer die konfytjie effens koel is, versprei dit oor die flesse en trek die deksels vas.
Porsies: 32