Vark in die oond gebak

1. Spoel 'n stukkie vleis goed uit en droog dit met 'n handdoek. Rooster die vleis met sout en peper. Obi Bestanddele:

• Vark (spatel) - 800 gram
• Boog - 1 stuk
• Mosterd - Om te smaak
• Sout, peper - Om te proe
• Mou vir baksel - 1 stuk

instruksies

1. Spoel 'n stukkie vleis goed uit en droog dit met 'n handdoek. Rooster die vleis met sout en peper. Smeer dit met baie mosterd. As jy wil, kan jy 'n paar angeliere in die vleis steek. Los die vleis in hierdie vorm vir 'n rukkie, sodat dit beter gemarineer kan word. 2. Plaas die gekookte vleis in 'n mou. Gooi een gloeilamp in die mou. Vir smaak kan u, indien u verlang, 'n paar knoffelhuisies en groente in die mou sit. 3. Verhit die oond tot 200 grade. Die vleis sal sowat 'n uur gebak word. 10-15 minute voor die bereidwilligheid om die mou te sny en gooi die vleis met sap, wat op die onderkant van die mou is. Sit terug in die oond sodat die vleis 'n roerige kors gevorm het. Gee so 'n vleis warm.

Porsies: 8-12