Mayonnaise by die huis. Voorbereiding van tuisgemaakte mayonnaise by die huis, ons sal beslis weet dat voor ons 'n natuurlike sous gemaak is van vars produkte, sonder preserveermiddels, plaasvervangers en kleurstowwe. Hierdie mayonnaise verskil omdat dit op die basis van Franse mosterd (met heel mosterdsaad) voorberei word, en daarom smaak en lyk anders as gewone mayonnaise. So 'n pittige mayonnaise kan met enige slaaie gevul word, en dien dit ook as 'n sous vir vleis en groentetelle. Die tekstuur van die finale mayonnaise is baie aangenaam, dit is dik genoeg en het 'n perfek gebalanseerde smaak. Beveel aan!
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Mosterd Franse (Met Graan) 0.5 eetlepel. l.
- Suiker 1 teelepel.
- Sout 0,25 tsp.
- Sonneblomverfynde olie 200 ml
- Appelsyn 1 eetlepels. l.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van mayonnaise met Franse mosterd, benodig ons appelasyn, eiergele (eiers moet vars en verkieslik tuisgemaak word), Franse mosterd, sout, suiker, sonneblomverfynde olie. Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.
- Stap 2 Ons verbind die eiergele, 'n halwe eetlepel appelasyn, mosterd, suiker en sout in 'n diep bak.
- Stap 3 Ons klop met 'n menger en begin met die byvoeging van 'n sonneblomverfynde olie druppel, sonder om te keer. Klop teen hoë spoed in 'n sirkel.
- Stap 4 As die helfte van die olie in die sous geplaas word, gooi die oorblywende halwe eetlepel appelasyn asyn.
- Stap 5 Klop weer en gooi die stadig oorblywende olie in. Klits tot die olie verby is en mayonnaise is dik.
- Stap 6 Ons slaan die voorbereide mayonnaise op tot in die yskas in 'n geslote pot.