Nog 'n manier om tuisgemaakte maaskaas te kook Benewens om op 'n warm manier tuisgemaakte maaskaas van melk en kefir te kook, wil ek 'n koel opsie bied. Koue kaas word romerig en hoef nie meer verdun te word nie, nie suurroom of melk nie. Ek het sulke maaskaas gebruik vir die mees delikate kurskromme, maar meer dikwels vir bababosse van babas as aanvullende kosse vanaf 9-10 maande (van 1 teelepel tot 30-50 g tot 1 jaar 'n paar keer per week). Kaaskas word perfek gekombineer met sulke bruikbare gedroogde vrugte as gedroogde appelkose en pruimedante.
bestanddele:- Kefir 500 ml
- Suiker 1 teelepel.
- Suiker vanielje 1 teelepel.
- Pruimedante 50g
- Stap 1 Om die oond op 'n koue manier voor te berei, benodig jy net kefir in die pakkie, en vir nagereg daarvan - suiker, vanieljinsuikens na smaak en pruimedante.
- Stap 2 Pak 'n kefir (gekrulde melk of biochephor) in 'n vrieskas vir 'n rukkie totdat dit heeltemal gevries is, sowat 3-4 uur of net oornag.
- Stap 3 Verwyder dan die pakkie, doei die jogurt by kamertemperatuur, maak die sak oop en spuit die resulterende massa deur 'n gaas of 'n sif met klein selle.
- Stap 4 Hang die oond vir 20 minute, die gevolglike dik wei kan vir allerhande soorte gebak gebruik word.
- Stap 5 Romige oond is koud voorberei. As jy suiker en stukkies gekapte pruimedante byvoeg, kan jy 'n eenvoudige en heerlike nagereg voorberei.