Uie sop met hoender

Ons sny die wit gedeelte van die preie met ringe. Ons doen dieselfde met die groen gedeelte. In 'n kastrol Bestanddele:

• Prei 500 gram
• Hoenderpote - 2 stukke
• Pruimedante - 75 gram
• Rys - 50 gram
• Botter - 50 gram
• Bay blaar - 2 stukke
• Kruid vars tiemie - 3 stukke
• Hoenderbouillon - 2,5 liter
• Sout - - Om te smaak

instruksies

Ons sny die wit gedeelte van die preie met ringe. Ons doen dieselfde met die groen gedeelte. In 'n kastrol met 'n dik bodem waar ons sop kook, smelt die botter en braai die hoenderbene daarin (heeltemal). Voeg die wit gedeelte van die preie by die hoender by en braai tot sag. Voeg dan gekapte pruimedante (pre-gestoomde), lourierblaar, tiemie takkies by hoender en uie. Vul met sous. Bedek met 'n deksel en laat die sop op die stadigste vuur vir 'n uur en 'n half prut. Moenie sout vergeet nie! Dan moet jy die hoender uit die sous verwyder. Voeg dan die groen gedeelte van prei en rys by die sop. Hoendervleis word van die been geskei en in sop geplaas. Kook 10 minute lank op medium hitte totdat die rys gereed is. Gereelde sop word by die tafel bedien met stukkies gebakte witbrood. Ek wens jou 'n aangename eetlus!

Porsies: 5