- Tamatiepuree - 200 gram
- Swartpeperpoeier - 1/2 Teelepels
- Sout - 1 teelepel
- Wit droë wyn - 180 milliliter
- Bees - 1 Kilogram
- Uie - 1 Stuk
- Grond kaneel - 1/2 teelepel
- Pruimedante - 400 gram
- Pietersielie - 1 teelepel
- Groente-olie - 60 Milliliter
1. Sny klein stukkies vleis (laevet), dan nie baie groot porsies braai dit op hoë hitte nie. 2. Na al die kante van die vleis word bruin, moet dit oorgedra word aan 'n pan met dik mure. Voeg speserye en sout by. 3. Degaseer die wyn met 'n braaipan, waar die vleis gebraai is. Ons gooi die wyn in en gee hom tyd om te ontplof. Vul die vleis met die gevolglike vloeistof. 4. Knip die ui in 'n boog en braai dit tot dit deursigtig is. Voeg die tamatiepuree by, meng dit en laat dit vir 'n paar minute uitgaan. Ons lê die ui vir vleis en berei die uur met 'n geslote deksel op 'n klein vuur. Jy kan kookwater byvoeg. 5. Voeg die gewas pruimedante (geskil) by die vleis en meng. Kook vir sowat 'n halfuur, kyk vir sout. 6. Die gereg kan bedien word met groente of met enige bykos. Dit is moontlik en in 'n verkoue.
Porsies: 6