Soms wil ek iets interessants, ongewone, oorspronklike kook. Ek wou so 'n ongewone konfyt maak. Natuurlik bestaan dit nie uit een koffie nie. Dit sluit ook pruimedante, gemmer en swartbessies in. Hierdie konfyt het 'n baie interessante, ryk en pittige smaak. Jou gesin is onwaarskynlik om die samestelling van konfyt te verstaan. Om te proe is dit baie soortgelyk aan sjokolade pasta.
bestanddele:- Pruimedante 150g
- Swartbess 100 g
- Vars gemmer 10 g
- Suiker 6 eetlepels. l.
- Espressokoffie 200 ml
- Stap 1 Vir die voorbereiding van koffie konfyt benodig ons sterk koffie, pruimedante, aalbes, gemmer, suiker.
- Stap 2 Verbind die sterk koffie met pruimedante.
- Stap 3 Voeg suiker by.
- Stap 4 Gember skoon en rooster op 'n fyn rasper.
- Stap 5 Plak gemmer in 'n gaasknoop en sit dit in koffie. Kook die mengsel vir 5 minute
- Stap 6 Verwyder die bondel met die gemmer. Gooi die aalbessie in die mengsel. Kook 1 minuut.
- Stap 7 Meng die mengsel met 'n blender in 'n homogene massa.
- Stap 8 Bedien koffie konfyt vir pannekoeke, pannekoeke, maaskaas.