In die bak, pas gemmer goed met kaneel en naeltjies. Aromataka-bakkies word onmiddellik geassosieer met baie Nuwejaar- en Kersvakansies, wanneer dit gebruik word om 'n verskeidenheid skottelgoed en oond gemmerkoekies voor te berei. As jy nie enige resepte vir gemmerbakkos ken nie, is dit reg, ons sal jou vertel.
Gemmerkoekies
Om 'n deeg vir gemmerkoekies te maak, neem 400 g meel (gesif), voeg een teelepel kaneel en gebreekte gemmerwortel by. Voeg hierna die versagde olie (sowat 120-150 g), 'n halwe teelepel asyn, by en meng alles deeglik. Verhit 4 eetlepels heuning en 200 g suiker in 'n aparte bak op 'n klein vuur. Warm tot by die byl totdat die massa homogeen word. Daarna, voeg die heuningparty by en roer goed. Voeg een geklitste eier by en meng weer goed. Rol nou die deeg. Die dikte moet ongeveer 5 mm wees. Uit die deeg, sny verskillende figure uit. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die koekie vir 20 minute. Wanneer die koekie afkoel, versier dit met glans.
Om die glans te maak, sweer die blender met 'n paar eierproteïene en voeg suurlemoensap by hulle. Giet dan die poeiersuiker (100 g) geleidelik, jy moet 'n dik massa kry. As jy 'n ongewone kleur van glans wil gee, gebruik koskleure. Glans het die koekie beter toegepas met 'n perkamentbag. Ook, kan gebak versier word met verskeie kos ornamente wat in baie winkels verkoop word.
peperkoek
Om 'n peperkoek-toets te maak, benodig jy die volgende bestanddele: 350 gram meel, 180 gsahara, 100 ghee-neute, 100 gram sjokolade, 100 ghee 20% vet, 120 ghee-olie, 3 eetlepels heuning, 2 teelepels bakpoeier, 2 eiers en 2 eetlepels gekerfde gemmer.
In 'n groot bak kombineer meel met bakpoeier, gemmer, botter. Dit is die beste om die deeg met 'n blender te laat sweer. Voeg dan heuning, suiker, eiers en okkerneute, daarop gerasper. Knie deeg deeglik en koel dit vir 'n halfuur.
Klaar deeg rol in 'n laag van 1 cm dik en sny verskillende vorms daarop uit. Hiervoor kan jy vorms gebruik. Voorverhit die oond tot 200 grade. Peperkoek moet vir 15 minute op perkamentpapier gebak word. Terwyl peperkoeke gekook word, maak glans vir hulle. Om dit te doen, smelt die sjokolade in 'n waterbad, voeg botter en room by. Jy moet 'n gladde homogene mengsel kry. Wanneer die glans afkoel, dien dit toe met 'n porsie peperkoek en laat dit droog word.
Aan die noot: so 'n bak is perfek gekombineer met oranjehout. Jy kan gekoopte tee in die winkel koop of dit self maak. Gebruik hiervoor in die tee brou swart tee en voeg 'n paar oranje-gekleurde kors.
Bruin koekies
Die resep vir hierdie koekie kom uit Oostenryk. Daar is hy altyd vir Kersfees voorberei en gaste behandel. Dikwels het hierdie koekie die vorm van sterre, maar jy kan hierdie tradisie breek en dit die vorm gee wat jy wil hê.
Om hierdie lekker koekie te kook, moet jy 250 gebraaide amandels in 'n vender slyp. Skep daarna die eekhorings van drie eiers totdat die skuim vorm. Bleikmiddel voeg geleidelik 150 g suikerpoed, 'n teelepel kaneel, 'n paar teelepels vanielje suiker en 10 eetlepels meel by. Aan die einde van die deeg moet jy 'n bietjie taai en homogeen wees. Sodra die deeg gereed is, draai dit in foelie en sit dit vir 'n halfuur in die yskas. Daarna rol die deegstukke uit sodat die dikte ongeveer 'n halwe sentimeter is. Knip die sterretjies (of ander figure) uit en lê dit op perkamentpapier. Voorverhit die oond vir 160 grade en bak kaneelkoekies vir 15 minute.
Om die koekie langer te hou, kan dit in 'n blik met 'n stywe deksel geplaas word. So dit sal vars wees vir 'n week.
Gembertaart
Om 'n heerlike gemmertertjie te maak, benodig jy: 175 gmuki, botter - 300 gram, 100 geskilde rietsuiker, bakpoeier (1 teelepel), 4 teelepels gemmer, 2 eetlepels gemmerwyn, 175 g ligterdruppel, 2 eiers, vars Wortel van gemmer (fyn gerasper), 150 g ingemaakte gemmer, 75 g suiker.
Klits die suiker en botter tot glad. Proseytemuku en gemmer. Roer botter en suiker. Voeg dan ligte treacle, wyn en eiers by die deeg by. Wanneer die deeg gereed is, meng dit met ingemaakte en vars gemmer. Die gevolglike mengsel word in 'n bakgereg geplaas en in 'n voorverhit tot 160 grade oond. Bak vir 'n uur. Met 'n houtsnee van tyd tot tyd, kyk na die taart se gereedheid: sodra die deeg opgehou hou, is alles reg. Laat die na-gekookte koek in die vorm afkoel. Sodra dit heeltemal afgekoel het, maak die versiersel. Om dit te doen, meng die poeiersuiker en die oorblywende gemmerwyn. Gooi die koekie met glans. Smeer die tert met gekapte hoenderringe.
Peperkoekkoekies met scoria
Om gemmerkoekies met kaneel te maak, neem die volgende bestanddele: 100 gsahara, 100 botter, 150 gram heuning, 2 teelepels gemmer, 1 teelepel gemaalde kaneel, 1,5 teelepel frisdrank, 2 eiers en 450 gram meel.
Giet die heuning, suiker in 'n kastrol en voeg die gemmer met kaneel. Meng alles deeglik en laat kook. Verwyder van hitte. Laat die mengsel 'n bietjie afkoel en voeg dan die koeldrank by. Sodra die mengsel geskuim is, voeg die gesnyde botter by en meng alles totdat die olie heeltemal oplos. Voeg dan die eiers en meel by. Knie die deeg goed en laat dit vir vyf minute bly. Daarna rol dit 1 cm dik en sny die vorms van die nodige figure uit. Voorverhit oond tot 160 grade en bak koekies vir 15 minute. Wanneer dit gereed is, versier dit met glans. Glans kan volgens een van die bostaande resepte voorberei word. U kan ook donker sjokolade lig en dit as 'n glans gebruik.
Om koekies te versier, gebruik deeg ornamente: krale, figure, sterretjies, druppels en so aan. As jy hou van sagte koekies, nie crunchy nie, dan rol die deeg dikker uit. Benewens kaneel, gemmer, lemoene gekersde vrugte en vanielje kan by gemmerkoekies gevoeg word. Dit hang alles af van jou smaak. Dit is die beste om gemmerdeeg te bedien. Dan is die smaak van gemmer beter. Om die gemmertaart te versier, kan jy nie net vars gemmer gebruik nie, maar ook vars appels, asook kaneelstokkies. Hulle sal goed gekombineer word met gemmer en sal die smaak daarvan beklemtoon.