- Waatlemoen - 1/4 stukke
- handjievol vars korianderblare - 2 stukke
- handvol arugula - 2 stukke
- handvol vars kruisementblare - 2 stukke
- klein bondel radyse - 1 stuk
- handvol neute of sonneblomsaad - 1 stuk
- Feta kaas - 120 gram
- 'n stukkie vars gemmer - 1 stuk (dressing)
- chili peper - 3 stukke (1 rooi, 1 geel en 1 groen) dressing)
- Sojasaus - 1 st. lepel (dressing)
- olyfolie - 6 items. lepels (dressing)
- sesame olie - 1 teelepel (dressing)
- limoen, sap - 3-4 stukke (dressing)
- Seesout en varsgemaalde swartpeper - Om te smaak (dressing)
1. Knip die skil van die waatlemoen af en sny die vleis in klein blokkies en verwyder die saad. Sny die radys fyngekap. Sny die stingels van koljander en sny die blare. 2. Plaas die koljander in 'n bak met rucola, kruisement, waatlemoen en radyse. Spoel gemmer en rooster. Kap die brandrissie uit die sade en fyngekap. 3. Plaas gemmer, chili, sojasous, olyfolie en sesamolie in 'n klein bak. Voeg genoeg limoen sap by. Die aantal limiete wat jy gebruik sal afhang van hoe sappig hulle is. Geur die smaak na smaak. 4. Sit die neute of sade in die oond op 'n bakplaat of 'n braaipan. Verhit dan met 'n mortier en stamper of in 'n metaalbak, met die einde van die rolpen. Gooi die slaaisous en meng saggies. Hou die vulling in die yskas. Rangskik die slaai op plate, sprinkel bo-op met warm neute of sade en verkrummelde Feta-kaas. Dien onmiddellik in.
Porsies: 4