- suurlemoensap - 1/4 koppie
- olyfolie - 2 items. lepels
- knoffel - 3 tande (medium)
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 1 teelepel
- Sout en swartpeper - Om te proe
- gewone jogurt - 2 Art. lepels
- hoenderborsies - 3 stukke (ongeveer 650 g)
- komkommer - 1/2 Stywe (sous)
- sout - 1/2 teelepels (sous)
- Griekse jogurt - 200 gram (sous)
- vars gekapte suurlemoensap - 1 ste. lepel (sous)
- witwynasyn - 1/2 st. lepels (sous)
- vars dille - 1/2 st. lepels (opsioneel) sous)
- knoffel - 1 Tand (sous)
- varsgemaalde swartpeper - 1/4 Teelepels (sous)
- rooi bolle - 1/2 stukke (opsioneel)
- rooi peperpeper - 1 stuk (groot) opsioneel)
- Komkommer - 1/2 Stelle (opsioneel)
- tamatie - 1 stuk (of 1 koppie kersietamaties) opsioneel)
- Feta kaas - 1/2 koppie (opsioneel)
- jammer - 4-6 stukke (20 cm in deursnee) opsioneel)
1. Klits die suurlemoensap, olyfolie, gebreekte knoffel, wynasyn, suiker, 1 teelepel sout en 'n teelepel peper in 'n medium bak. Bespaar 3 eetlepels marinade in 'n klein bak. Voeg jogurt en 1 teelepel sout by die oorblywende marinade. Sit hoender in 'n marinade, bedek met 'n plastiek wrap en sit 15 minute in die yskas. 2. Verhit die rooster. Smeer die rooster met olie. U kan ook 'n gasgrilletjie gebruik. Maak die Dzadziki-sous. Rooster die komkommer, sit in 'n bak en voeg sout by. Plaas dit vir 15 minute en dreineer dan die vloeistof. Sit die komkommer op 'n skoon kombuishanddoek en druk. Kombineer die octrus met jogurt, suurlemoensap, wynasyn, gekapte dille, knoffel en swartpeper. Sny die rooi ui, peper en komkommer fyn. Sny die tamaties, Krummel Feta kaas. As jy kersietamaties gebruik, sny dit in die helfte. Voeg 2 eetlepels van die gereserveerde marinade by die bak, saam met die gekapte ui. Gee 'n bietjie staan. Voeg al die groente en Feta kaas by 'n bak met uie. 3. Verwyder die hoender uit die marinade en braai dit tot dit goed bruin is, 4-5 minute. Draai dan die tang om en bly dit vir 4-5 minute aan die ander kant. Sit die hoender in 'n bak. Braai die pita op die rooster tot dit opwarm en ligbruin is, sowat 20 sekondes aan elke kant. Moenie die pita te lank braai nie, anders sal dit bros word. Gereed pitu wrap in 'n kombuis handdoek of 'n groot vel foelie. Kap die hoenderstrokies 6 mm dik en meng met die oorblywende 1 eetlepel van die gereserveerde marinade. Plaas die hoender met groente op 'n groot skottel en bedien met 'n warm pita.
Porsies: 4-7