- Knoffel - 2 snye
- Varkhart - 600 Gram
- Pietersielie - 3 stukke (takkies)
- Rys - 1 glas
- Kiwi - 1 stuk
- Groente-olie - 30 milliliter
- Piesangs - 1 stuk
- Sout - 1 Smaak
- Oranje rooi - 1 stuk
- Rooi droë wyn - 50 milliliter
1. In die eerste plek berei ons die hart voor. Ons sny dit in sirkels oor (die dikte van elke sirkel is ongeveer twee sentimeter). Maak nou die film en bloedvate skoon, verwyder bloedklonte en spoel goed in vloeiende water. Ons laat die water dreineer, dan voeg ons sout by die stukkies vleis en braai vir ongeveer vyf minute aan elke kant in 'n pan, die vuur moet sterk wees. Verminder dan die vuur en voeg wyn by. Met die deksel gesluit, blus ons sowat sewe minute. 2. Was die rys in die lopende water (was totdat die water heeltemal duidelik is). Giet rys in 'n kastrol met water, en kook op hoë hitte. Sodra die water kook, word die vuur gereduseer en minute twaalf kook met 'n styf bedekte deksel (moenie roer nie). Wanneer die rys gekook word, sit dit in 'n bak in stukkies van die hart. 3. Skil die oranje uit die skil (in ons resep, die oranje is rooi), en sny dit in sirkels. 'N Paar oranje sirkels sit langs die rys. 4. Van die skil af maak ons kiwi en piesang skoon, in sirkels gesny. Stukkies piesang en kiwi word in 'n bord geplaas. 5. Salade versier ons met groente, ons voeg knoffel by. Rys kan uitgestort word met 'n sous waar die hart gekook is.
Porsies: 4