- Aartappels - 500 gram
- Basiliek vars groen - 5 gram
- Koring Meel - 100 gram
- Uie - 100 gram
- Suurroom - 100 gram
- Groente-olie - 30 milliliter
- Sout - 1 teelepel
- Eier Hoender - 1 stuk
- Kaas van harde variëteite - 50 gram
- Tamatiepasta - 15 gram
- Knoffel - 1 Tand
- Neutmuskaat gerasper - 1/4 Teelepel
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
Eerstens, laat ons die aartappels kook totdat hulle gereed is en ons hulle op 'n klein ruit sal druk. Ons meng met die eier. Vars basiliekruidblare word gewas. Smeer die blare van basiliek fyn. Voeg basiliekruid en gerasperde kaas by die aartappels. Meng goed, voeg meel by en knie die deeg. Die deeg word in twee dele verdeel, in een waarvan ons 1 eetlepel inmeng. tamatiepasta. Sprinkel die werkoppervlak met meel. Uit die gevolglike toets vorm ons klein balle - gnocchi. Ons bedek die gnocchi met kosfilm en sit dit vir 30 minute in die yskas. Terwyl die gnocchi in die yskas is, sal ons suurroomsaus maak. Om dit te doen, braai in fyngekapte ui en knoffel, voeg dan suurroom en 'n bietjie water by. Roer, prut tot die verlangde konsekwentheid, voeg sout, peper en neutmuskaat by. Aan die einde van die sousvoorbereiding voeg die gekapte groente (jy kan weer basiliekruid). Ons sit die kluitjies in kookwater en kook vir 3 minute na die opkoms. Gekookte kluitjies word gemeng met die voorbereide sous en bedien, versier met vars basiliekruid. Gedoen!
Porsies: 4