Kaas met maaskaas - die beste resepte met 'n foto

Almal bekende kaaskoekies met maaskaas lyk soos 'n klein oop koek met baie vulsel, omring deur 'n dun lint van geurige, delikate muffins. Klassieke van die genre vir sulke bakery word beskou as 'n gisdeeg, op 'n vrye vorm voorberei. Dit beteken egter glad nie dat 'n pruim of krummelrige sanderige variant nie vir lekkernye geskik is nie. Eenvoudig, hulle is minder algemeen en is meer eksperimentele eksotiese as 'n eeu oue tradisie.

Hoe om kaaskoek met maaskaas te kook

Hierdie eenvoudige en bekostigbare kaaskoek resep met maaskaas sal almal help wat wil leer hoe om geurige, soet en pragtige cheesecakes by die huis te maak. Deeg in hierdie weergawe word op droë gis voorberei, en vir die vulsel word maaskaas van enige vetinhoud gebruik, beide winkel en huis. Jy kan selfs die taak 'n bietjie verlig deur 'n voorbereide soetmassa met rosyne of gedroogde appelkose in die winkel te koop. Dan hoef jy net nie tyd deur die sif te slaan of die kaaskaasmenger te slaan nie.

Noodsaaklike bestanddele:

Vir die toets

• Tarwe Meel Ekstra Klas - 400 g
• melk 2,5% - 250 ml
• sout - ½ teelepel
• eier - 1 stuk
• margarien - 50 g
• suiker - 2 el
• droë gis - 10 g

Vir die vulsel

• maaskaas - 300 g
• suiker - 80 g
• suurroom - 2 el
• eiergele - 2 stukke
• Botter - 50 g

Stap-vir-stap resep met foto

1. Kombineer 'n eetlepel suiker en gis, gooi warm melk en laat vir 'n kwartier, sodat die massaskuim en fermentasie.

2. Die res van die suiker, sout, meel en margarien opgelos in die waterbad moet in 'n diep emaljehouer geplaas word. Giet die melkgis vloeistof in en knie die deeg kwalitatief. Jy kan ophou op die oomblik wanneer dit goed agter die hand lê.

3. Laat die deeg styg (sowat 1,5 uur), liggies druk en laat dit weer kom. Spoel weer en begin sny.

4. Kaaskas word met 'n vurk gebreek en met 'n blender verslaan tot glad. Stel suiker, eiergele, suurroom en botter bekend, skud dan weer. As gevolg daarvan moet die soet massa 'n romerige, plastiek-konsekwentheid verkry.

5. Gooi klein deegballetjies uit die deeg, versprei dit op 'n bakplaat en laat hulle opkom. Dan vir elke klein druk in die middel van 'n glas of 'n beker met 'n wye onderkant, om 'n diep inkeping vir die vulsel te kry. Sprinkel die meel in, anders sal die deeg daaraan vashou.

6. Skep die nodige hoeveelheid maaskaas en lig dit saggies. Laat die kaaskoek vir 'n kwartier kom. Dan, met 'n eier wat met melk gesmeer is, smeer hulle bo-op en stuur dit na 'n voorverhitte oond.

7. Bak vir sowat 'n halfuur by 'n temperatuur van 190 ° C. Op die tafel om kaaskoek in 'n warm vorm te bedien.

Kaaskoek met maaskaas: resep sonder gis

Nie minder lekker, lug en weelderig is kaaskoekies met yskas sonder gis nie. Die soetheid, sagte konsekwentheid en sagtheid word bereik as gevolg van groente-olie en kefir-hoë vet, wat deel vorm van so 'n soet tuisgebak. Nog 'n absolute voordeel van die opsie is die spoed van kook. Dit is nie nodig om lank te wag wanneer die deeg sal nader nie en daar is 'n geleentheid om so gou moontlik die lekkerste deel van die saak te begin - naamlik die eet van kaaskoek.

Noodsaaklike bestanddele:

• maaskaas 9% - ½ kg
• Koringmeel - ½ kg
• suiker - 75 g + 125 g
• kefir 3,2% - 130 ml
• groente-olie - 100 g
• sout - 1/3 teelepel
• koeldrank - ½ teelepel
• vanilline

Stap-vir-stap instruksie

1. Bloem sif deur 'n kombuis sif, voeg sout, 75 gram suiker, koeldrank by en meng deeglik.
2. Giet botter en kefir by kamertemperatuur en knie vir kaaskoeke, styf, deeg. Sit 'n halfuur op 'n warm plek, sodat die suiker heeltemal opgelos word en die massa meer buigsaam word.
3. Kaaskaas, vanillien en suiker versigtig met 'n vurk. As jy wil, sweep met 'n blender.
4. Van die afgemaakte deeg af om 'n netjiese lang wors te vorm en sny dit met 'n skerp mes in 12-14 gelyke dele.
5. Elke stuk word ongeveer 3,5 cm dik in 'n breë sirkel geknie, en in die middel van die glas druk die holte vir die vulsel.
6. Vul die kaastaart in die rand met rys en sit dit op 'n bakplaat bedek met kos perkament.
7. Stuur na die oond, voorverhit tot 190 ° C vir 'n halfuur.
8. Wanneer die beslag uit die vate gebrand word, kry die kaaskoek uit die stoof en bedien dit met warm of koue drankies.

Kaas maaskaas met gisdeeg gesluit

Met hierdie tipe bak kan jy die natuurlike sappigheid van maaskaas behou en dit nie toelaat om op te droog nie en word tydens die hittebehandeling met 'n dun korstkors bedek. Die geslote kaaskoek blyk baie delikaat te wees en smaak eerder soos 'n lugagtige, ligte koek, en nie 'n tradisionele tuisgemaakte broodjie nie.

Noodsaaklike bestanddele:

Vir die toets

• Meel van die hoogste gehalte - 600 g
• droë gis - 15 g
• sout -2/3 teelepel
• Botter - 130 g
• melk 1,5% - 375 ml
• suiker - 3 el
• eiers - 2 stukke
•

Vir die vulsel

• maaskaas - 600 g
• Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels
• eier - 2 stuks + 1 eiergeel
• vanille sakkie

Stap-vir-stap instruksie

1. Meng meel, droë gis, sout, suiker, gesmelte botter, melk en eiers in 'n diep houer. Meng goed, gooi die sonneblomolie in en laat die deeg vir die kaaskoeke gaan.
2. Meng kaasschaas, voeg vanillien, suiker en eiers by, smeer 'n bietjie blender, sodat die soetmassa weelderig word.
3. Die deeg is verdeel in 18 identiese balle, rol hulle in netjiese blokkies, en sit 'n eetlepel kurkvul in die middel van elkeen. Teenoor die hoeke van deeg om te verbind en goed om te beskerm.
4. Plaas die kaaskoek op 'n hittebestande bakplaat, smeer dit met 'n skuimgeel en stuur dit na 'n warm oond.
5. Bak vir 25 tot 35 minute by 180 ° C. Sit op die tafel kaaskoekies met warm melk, kakao, tee of koffie.

Kaaskoek met maaskaas uit bladerdeeg

Kookpluim is taamlik moeilik en lank, dus as jy kaaskoekies van 'n dun, krappige deeg wil maak, kan jy net 'n stuk in die winkel koop, en tuis net om dit te ontvries en dit met 'n geskikte vulsel te vul. Vir die bak, is die klassieke flak- en puff-en-gist deeg net so goed. In die eerste weergawe sal die kaaskoek meer krummelend en smeltend wees, en in die tweede - 'n ryk en welige.

Noodsaaklike bestanddele:

• Bladerdeeg - 900 g
• eier - 2 stukke
• suiker - 200 g
• Vanielje - 20 g
• stysel - 60 g
• 1 suurlemoenskil
• sout - ½ teelepel

Stap-vir-stap instruksie

1. Gereed om die deeg te ontdooi en met 'n skerp mes in 20 gelyke blokkies gesny.
2. Een eierbreek, die proteïen van die eiergeel skei.
3. Die proteïen word saam met die sout geskuim en die rande van die proefstukke word daarmee gesmeer.
4. In 'n diep keramiekhouer, kombineer suiker, maaskaas, vanillien, stysel, eiergeel en suurlemoenskil. Roer al die komponente tot uniform.
5. Vir elke vierkant van die deeg sit 'n eetlepel soet gewig en lig die hoeke saggies. Die middel van die deeg moet nie bedek word nie.
6. Verhit die hittebestande vorm met bakpapier, lê die kaaskoekies op 'n afstand van mekaar. Top met gesmeerde eiergele en stuur dit na die oond.
7. Bak vir 20 minute tot 'n halfuur by 'n temperatuur van 200 ° C.
8. Gekookte kaaskoeke kom uit die stoof en dien warm op die tafel.

Hoe om kaaskoekies met rosyne en maaskaas te bak: video resep

In hierdie clip, in detail en op die trappe word beskryf hoe u kaaskoekies met maaskaas en rosyne in 'n Weense styl voorberei. 'N Blink kenmerk van die resep is die manier van vul. Soet maaskaasmassa word gevryf met medium vet suurroom en suiker. As gevolg van hierdie kombinasie, is die vulling baie lugagtig en lyk dit soos 'n sagte, vla, nie net in voorkoms nie, maar ook in smaak.