- ongesoute botter - 1/2 koppie
- goudbruin suiker - 1 koppie
- donker mieliesiroop - 3 st. lepels
- Hazelnoten - 3/4 Cups
- Koek: Meel - 1 3/4 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 3/4 Teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- ongesoute botter - 1/2 koppie
- suiker - 1/2 koppie
- goudbruin suiker - 1/2 koppie
- eiers - 2 stukke
- puree van ryp piesangs - 1 koppie
- suurroom - 3 st. lepels
- wit rum - 1 Art. 'n lepel
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
1. Berei die karamel voor. Sny die hazelnoot in die helfte of sny dit in stukkies. Sprinkel groente-olie in 'n spuit ronde koekpan en kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat die botter smelt. Dit sal ongeveer 1 minuut duur. Roer die gesnyde neute. Plaas die karamel met neute in 'n voorbereide sirkelvorm en sit eenkant sodat die karamel effens afkoel. 2. Ondertyd, kook die deeg vir die tert. Voorverhit die oond tot 175 grade. Sif die meel, sout, bakpoeier en koeldrank saam in 'n medium bak. Gebruik 'n elektriese menger, slaan botter en suiker in 'n groot bak. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Voeg die piesangpuree, suurroom, rum en vanielje-ekstrak by, meng. Voeg die mengsel by die meelmengsel in twee stelle en roer tot homogeen. Giet die deeg in 'n vorm oor die karamel met neute. 3. Bak die koek vir 40 tot 45 minute. Laat afkoel vir 15 minute. 4. Draai oor na 'n groot gereg en sny dit in skywe. Sit die koek warm of by kamertemperatuur met slagroom of vanielje-roomys.
Porsies: 6-8