- meel vir die werkoppervlak - 3 Knippie
- Gevriesde Bladerdeeg - 400 Gram
- Klein pere of 2 medium pere, geskil en gesny - 3 stukke
- Gedroogde Kersies - 60 Gram
- suiker, plus suiker vir besprinkel - 1/3 Glas
- Mieliestys - 4 teelepels
- vars suurlemoensap - 1 ste. 'n lepel
- Sout en varsgemaalde swartpeper - - Om te smaak
- 'n mengsel van vyf speserye vir taart - - Om te smaak
- groot eier - 1 stuk
Voorverhit die oond tot 190 grade. Rol die deeg op 'n liggemaakte oppervlak. Maak 2 reghoeke van die toets. Gooi die deeg af. Kombineer in 'n bakpere, kersies, suiker, mieliestysel, suurlemoensap en 1/8 teelepel sout, peper en speserye. Plaas 1 reghoek deeg op die bakplaat. Sit die deegvulling van pere en kersies aan, en laat onaangeraakte 2,5 cm-rande aan elke kant. Smeer die rande met 'n geklitste eier. Plaas die tweede reghoek van die deeg bo-op en druk dit af. Koel vir 20 minute. Sit 'n bakplaat. Sny die rande af en vryf die geklitste eier. Sny vyf 12 sentimeter gate in die bokant van die tert. Sprinkel suiker. Bak tot goudbruin vir ongeveer 35 minute. Plaas die koek op die rooster, laat dit afkoel vir 20 minute voordat dit bedien word.
Porsies: 8-10